なんだか久々のブログ。 東京、天候不順ですな。大気が「非常に不安定な状態」という言葉をもう何度きいたことか。 きょうは朝うどん。 はぁ……ダシ、うまい……（´Д｀）五臓六腑にしみわたりますねえ。たまらんす。。 きょうは瀬戸内のいりこと昆布のダシ、ヒ…

発売中の『おとなの週末』6月号で、新連載が始まりました。 テーマは、食と健康。その名も、「死なないレシピ」という企画です。おとなの週末 2014年6月号 [雑誌]作者: おとなの週末編集部出版社/メーカー: 講談社発売日: 2014/05/17メディア: Kindle版この…

シュウマイが好きだ。 あると必ず頼んでしまう。嫌いな人は少ないだろう。 しかしどういうわけか、この料理には一抹の日陰感がある。雑誌で「シュウマイが食べたい！」という特集を見たことがあるだろうか。「今日はシュウマイでビール行こうぜ！」なんて言…

この週末の我が家のつまみ。 青森のイカずし、千葉のイワシのゴマ漬。 わらびの梅和え、酢ばす、カニミソ、大根の煮物。 小学生の頃、こういうのしか並んでない実家の食卓がすごくイヤだったのに、いつのまにかいそいそと、自分でこういうものを用意している…

日本酒を愛する、大学のサークルが増えている。良質な日本酒を若いうちから知って、仲間と味わう。素敵なことだと思う。 こんな動きを私の周囲に伝えたら、「大学生が日本酒!? 生意気だな、若い奴はサワーでも飲んでろ！」という反応がちょっとあって、驚い…

まさに初夏！ 連休の中日に肉フェスに行ってきました。よく晴れたなあ。人出もたいしたもんでした。各国大使館の肉料理が私は目当てだったんですが、14時半に着いたらやっぱり売り切れのブースも多かったです。 ここの馬カツ、おいしかったな。『馬鹿うま』…

こちら、個人的に一番好きなインド料理店。 以前に取材でうかがって、すっかりファンになってしまった。連休中に「ドーサ＆ティファン祭り」をやられると聞いたので、早速行ってきましたよ！ ティファンは軽食の総称、ドーサは米と豆の粉で作ったクレープの…

この連休中、横浜・赤レンガ倉庫で行われている ドイツビールのイベント『フリューリングスフェスト』に行ってきました。 天気に恵まれて、なんとも楽しかったですよ！ そびえたつ赤レンガ倉庫。 これ以上ないぐらいザッツ・ヨコハマな光景。 そしてふり返れ…

以前にふらふらと赤坂を徘徊してて気になったお店。そのときは満席で入れなかったんですが、お昼に寄ってみたら…これが、当たり。やっぱり。私の勘に狂いはありませんでした（笑）。 蓋を開けて、ご対面。 メニューはこちらをご参照ください。前菜・刺身・煮…

有楽町、しかも東宝のすぐそばに馬肉屋さんができてたんですねえ。ビヤホールの老舗『ニュートーキョー』と、あの昼から飲める高架下エリアの間ぐらいにあります。『馬菜』さん。地下のお店ですよ。熊本産馬肉と、有機野菜の専門店。オープンされて2か月だそ…

京王井の頭線で「駒場東大前」の次、「下北沢」の手前の駅、それが「池ノ上」。 ちょっと前の本になりますが、大田垣晴子さんの本『ぐうなび』で紹介されてたんですね。 「最近友人の間で話題になる、私鉄各停の小さな駅」で、地元っぽい気さくな感じが心地…

ふと目に入ってきた祝い花の数々。目をやればチーズ専門店がオープンしていました。 『LAMMAS』（ランマス）さん、ふらふら入ってみればなんとも品揃え、充実。フランス＆イタリア産のものが中心でした。

ふらりと行ったら、ちょうどカウンターが空いていた。 ずっと来てみたかったのだ。 ローストビーフ、おいしかったな。 グラスの赤を1杯。 3軒目で来るんじゃなかった。 今度はしっかりと楽しみに来よう。 送って下さったご夫婦、とても素敵な感じのおふたり…

ウツワコードさんのイベントに参加してきました。 器と食文化を考えるコミュニティ…といっても私は、おいしい白米と卵と納豆を頂いてきただけですが。 （＾д＾；） お米は青森の「まっしぐら」を頂いてきました。これ、うまかったなあ。今度買ってみよう。そ…

まさか鰆の刺身をいただけるとはなあ！ いやー驚きました、フラッと入ったこちらのお店、当たりだったなあ。二子玉で友人と飲むことになりウロウロしていて見つけたお店です。 岡山のほうだとよく鰆を刺身で食べるんだけど、こっちじゃなかなか出会えない。…

人気の『うしごろ』さん、新店が銀座一丁目にオープン。 4月21日からグランドオープンですが、プレにうかがってきました。 みずほ銀行の裏手あたり、広島アンテナショップを京橋方向に曲がって、イタリー亭の並びにありますよ。「上質の和牛を少しずつ手頃価…

川崎で限定オープン中の『怪獣酒場』に行ってきましたよ。 ウルトラマン世代の男友達と行くとこれは楽しい！ いやー…ワクワクしました。 怪獣消しゴムを集めていた小さい頃のあの熱い気持ち、再燃…。 店の壁には怪獣影絵がいっぱい。 そして噂には聞いてまし…

雑誌『おとなの週末』（講談社）の 公式サイトで連載コラムがスタートしました！「県民に聞いた！ご当地自慢のグルメ・お土産」というテーマです。 本誌のほうで「故郷レシピ」という連載を担当しているのですが、 そちらのこぼれ話的トピックスを週一で書か…

川崎でぶらりと入った居酒屋さん、これが当たりでした！ 東口界隈をブラブラして今夜の飲み場を探してたんですが、いわゆるグループ系、大手のお店ばっかり。 個人店、少ないなあ…。難しいエリアなんだろうか。 「せっかく川崎まで来たんだし、なにか発見し…

その名のとおり定食屋さんなのだけれど、夜は飲み屋としても利用できます。 おいしいタケノコだった。これでもう、今春は思い残すこと無し。 揚げそら豆、なんてメニュー、惹かれるでしょ？ ポテサラはハーフもできる。こういうの、良店のポイントだと思う。…

市ヶ谷と牛込神楽坂の間にあるフレンチ『ル・マンジュ・トゥー』のオーナーシェフ、谷昇さんのセミナーを拝聴してきました。 テーマは「フレンチシェフが作る洋食」。 ハンバーグ、チキンライス、ミートソースの3品を、谷さんが作りながら解説して下さいます…

急なお誘いをいただき、末広町交差点すぐの焼肉店『生粋』へ。 これで「きっすい」ではなく、「なまいき」と読みます。面白いね。 赤身肉刺からはじまる、5千円のコースをいただきましたよ。 生肉料理に力を入れているようで、お刺身類、ユッケが充実してい…

すっかり花も散った東京。 でも、美空ひばり邸の桜はまだかなり頑張ってました。 わりに近所なんです。 こないだの強風と雨にも負けず、えらいなあ。桜も不死鳥なのかね。 さて、最近、ブログタイトルにリンクしない記事が続いてたな…と反省しつつ、「独酌日…

この週末は、レシピ仕事の試作にかかりっきりでした。 などと書くとカッコいいですが、ただ単に不慣れで手際が悪いので遅々として進まないだけ…(；´Д｀)ｳｳｯ…『おとなの週末』という雑誌で「故郷レシピ」というページを担当させてもらっています。コンビニな…

店主は最近ソーセージづくりにハマっている。ニワさん。 鶏とナンコツとピスタチオのソーセージ、うまかったなあ。 東急本店からNHKに向かうあたりにあるお店。 ワインバーでノーチャージ、基本的に夜2時までやってる。ありがたい。 ワインバーだけど、生ビ…

小腹がすいて、夜中に思わず作ってしまった。 おつゆは味醂多めで甘くして、クレソンとお揚げさんタップリ。ヒラタケとエノキも入れましたよ。 とあるショップで売ってたクレソンがあんまりにも瑞々しかったので、つい購入。『泰明庵』のクレソン蕎麦をなん…

もうむしょうに餃子が食べたくなってしまい、大塚へ。 かねてより行ってみたかった『華興』さん。 食べごたえのある大きな餃子。もっちり。むっちり。まるで最盛期の春川ますみのようです。ちなみに谷崎潤一郎もますみのファンだったそう。 味のある店構え、…

渋谷には日本酒のいい店がないなあ…と常々悔しく思っていたのだけれど、それが見事に解消！ こちらのお店と、『定食サトウ』さん。2軒も良いお店を発見できて、嬉しい。 最初はなんとなく勘で入ってみたんですね。それがいい店だったときの嬉しさ……格別のも…

目黒銀座にあった『鯉寿司』さんがやめてしまわれて、その場所に『松 まつもと』という和食やさんがオープンされました。 和食と自然派ワインと日本酒のお店。 気になってたんだけど、よーやく伺えた。『七田』が3種類あって、テュエリー・ピュズラが3千円台…

取材で吉祥寺へ。 もう30年近い歴史のスペイン料理店『ドスガトス』さんのスイーツ。 濃醇なクレーマ・カタラーナとブルーチーズケーキ……余韻が消えません。