『おとなの週末』（講談社）で連載中の「死なないレシピ」、最新号は腸内環境を良くする食べものを紹介しております。 お通じの悪いひとも、ソフトすぎて困っちゃうひとも、腸を整えるコツは一緒！ 大腸は健康に深ーーーく関わる臓器ですよ。堀知佐子先生の…

『おとなの週末』で連載中の「死なないレシピ」、最新号は“糖尿病にならないためのレシピ＆食知識”です。「パスタやラーメン、丼＆うどんが大好き」な30代後半以上の方にはゼヒ覚えてほしい、食べ方のコツをまとめました！ 遺伝病と思うなかれ、誰でもなりう…

東京・文京区にある、給食残量がほぼゼロの小学校。 この学校の栄養士さんは赴任されて、あまりの残食の多さ、子どもたちの食に対する冷めた気持ちの在りように、ショックを受けました。 彼がそこから、残量ゼロに向けてトライしたこととは？ 発売中の『栄養…

明けましておめでとうございます。 今年はおせちも用意せず、寝正月を決め込んでおりましたが…やっぱりお雑煮だけはつくりました。好きなんですよねえ…お雑煮。今年からお雑煮研究をライフワークにしたいと思っています。 元日は早く起きて、出汁をひいて野…

歴史ある料理雑誌でお仕事させていただきました。 「シネマで味わう歌舞伎の華と毒」という6ページ企画、2015年1月公開のシネマ歌舞伎を中心に、坂東玉三郎、葛西誠司（NHKアナウンサーで長らく古典番組を担当）の両氏にお話を伺っていますよ。 お酒と歌舞伎…

発売中の『Numero』別冊付録内「知っていると自慢できる隠れ家レストラン」ページを構成・取材しました。よかったら見てみてね。 取材を受けてくださったご店主の皆様、ありがとうございました！！Numero TOKYO (ヌメロ・トウキョウ) 2014年 12月号出版社/メ…

『おとなの週末』で2年間にわたって連載された「故郷レシピ」、いま発売されている号で最終回です。47都道府県×3レシピずつだから、141レシピ調べて、試作したんだなあ。 この連載の取材でお会いして、現在も、SNSなどで繋がってくださってる方もたくさん。 …

本当にブログ、久々の更新です…。 そして久々なのに仕事の報告から。ごめんなさい。 (−ω−;)『日経インテレッセ』のランチ欄を担当させていただいてます。 日経新聞の日曜版に折り込まれるそうです。もし目にされたかたは、見てみてね。 毎回美女がほほえむ表…

きょう発売の『栄養と料理』10月号、「診断します！ みんなの食事日記」に出ています。 居酒屋特集ということで、酒好きが登場w 正直に書いたので結果は散々でしたが、自分の手料理が雑誌に載ってうれしかったです。よかったら、ご笑覧ください！ しかし管理…

「ありあけ〜の〜ハァ〜バ〜♪」 これホントに横浜の人、ほとんど歌えますね！ 取材してて驚きました。神奈川の定番菓子『ありあけのハーバー』の記事を書きましたよ。＜『おとなの週末』HP→こちら＞ 昭和29年に誕生、以来人気を得るも平成11年に販売元が倒産…

青森の郷土料理、いちご煮。数ある郷土メシの中でもトップクラスのインプレッシブな名前です。 もちろん、ストロベリーじゃありません。 （；´∀｀） 八戸(はちのへ)地方のハレの日の味なんですが、この名の由来がね、なかなか素敵なんですよ。 そんなこんな…

『おとなの週末』という雑誌でこの2年間、「故郷レシピ」（ふるさとレシピ）という連載を担当させて頂いてます。全国各地の郷土料理を、レシピと共にご紹介する企画。 この取材中、たくさんの県人の方にお話をうかがいました。そのこぼれ話的なトピックスを…

発売中の『おとなの週末』6月号で、新連載が始まりました。 テーマは、食と健康。その名も、「死なないレシピ」という企画です。おとなの週末 2014年6月号 [雑誌]作者: おとなの週末編集部出版社/メーカー: 講談社発売日: 2014/05/17メディア: Kindle版この…

雑誌『おとなの週末』（講談社）の 公式サイトで連載コラムがスタートしました！「県民に聞いた！ご当地自慢のグルメ・お土産」というテーマです。 本誌のほうで「故郷レシピ」という連載を担当しているのですが、 そちらのこぼれ話的トピックスを週一で書か…

おはようございます！ 新しくできましたコスモ石油のHP『ユートピア』。 こちらで、食のページを中心に担当させて頂けることになりました。 https://www.cosmo-thecard.com/inc/member/eutopia/dandy/index.asp?SID よかったら見てみて下さい。 これから、日…

『おとなの週末』でやらせて頂いている「故郷レシピ」ページ、今月号は富山県と静岡県がテーマ！ 「その県の名物・名産って、どんな風に地元の食卓と結びついているんだろう？」 毎度、この答えを求めてます。名物とうたわれていても、実際はあまり食べられ…

国立公園に日本で初めて認定されたのは瀬戸内海なのだそうです。その80周年を記念して、瀬戸内を囲む兵庫・岡山・広島・山口・徳島・香川・愛媛の7県が協力して開かれたイベントにうかがってきましたよ。 瀬戸内の出身であるシェフ、飲食店経営者の方々がタ…

「ウニホウレン」、作ってみましたよ！ 何度かお知らせしましたが、『おとなの週末』（講談社）という雑誌の「故郷（ふるさと）レシピ」という企画を担当させて頂いてるんですね。毎回2県を取り上げ、そこの県ならではのレシピを紹介するというもの。これは…

『おとなの週末』、新刊が出ました。「懐かしき母の味 故郷（ふるさと）レシピ」という連載ページを担当させて頂いてます。日本各県を毎回2県取り上げ、その土地ならではのお料理をレシピと共に紹介するもの。今年最後の発売号は、京都と、そして福島です。 …

「ラジウム玉子」と三つ葉の味噌汁。 これ温泉玉子なんですけどね、うまいんだよー！ 福島料理の取材で県人の方からその美味をお聞きして、早速購入。飯坂温泉の名物なんだそうです。黄身の粘度が強く、弾力があって、濃縮感のある旨み…ついてる特製ダシが、…

きょうは福島は会津の郷土料理、「こづゆ」を作っておりました。 『おとなの週末』という雑誌で郷土料理のページを担当させて頂いてるのですが、取材で県人の方にお会いして、ざっくりとしたレシピをうかがってくるんですね。それを実際作ってみて、コーディ…

15日に発売になった『おとなの週末』（講談社）で、新連載の担当をさせて頂いてます。その名も「故郷（ふるさと）レシピ」！ 「各県の家庭的な郷土料理」を紹介してゆくというのがテーマです。 名物料理と、実際に家で食べるものって、結構違いますよね。た…

手みやげを買いに【東京篇】 (えるまがMOOK ミーツ・リージョナル別冊 東京篇)作者: 京阪神エルマガジン社出版社/メーカー: 京阪神Lマガジン発売日: 2012/09/28メディア: ムック クリック: 14回この商品を含むブログ (3件) を見る いつもお世話になっているm…

今日発売の『MAQUIA』（集英社）でお仕事させて頂きました。 「美女たちの肉本」というブックインブックがあるんです。 レストラン取材部分とインタビューで参加しております。 『島』や『加藤牛肉店』といった歴史ある店や有名店、 私も大好きな銀座の『王…

Numero TOKYO (ヌメロ・トウキョウ) 2012年 04月号 [雑誌]出版社/メーカー: 扶桑社発売日: 2012/02/28メディア: 雑誌 クリック: 3回この商品を含むブログ (2件) を見る 女性ファッション誌『Numero』でお仕事させていただきました。 誰しも「こりゃ美容や健…

男子食堂 2012年 04月号 [雑誌]出版社/メーカー: ベストセラーズ発売日: 2012/02/20メディア: 雑誌 クリック: 10回この商品を含むブログ (4件) を見る発売中の『男子食堂』でライティングさせていただきました。 私が受け持たせて頂いたのは、『三大モツ煮の…

発売中の「一個人 eats」(KKベストセラーズ)至福の朝食特集、発売中です！この中の、「フレッシュジュース」と「お味噌汁」のページで、取材とライティングを担当させていただきました。ブドウとセロリのジュースっておいしいんですよ。これが意外な相性でお…

「モーニング 食」巻頭の焼き肉特集を担当させていただきました。あの漫画の「週刊モーニング」の増刊号です。構成から関わらせて頂き感無量…32ページまるごと焼き肉の大特集、 漫画家さんの愛するお店を取材しました。トップは『課長 島耕作』の弘兼憲史さ…

この日はハヤシライスの取材で洋食の老舗、『煉瓦亭』にうかがってきました。 いちからデミグラスソースを作るのは勿論家庭では大変なこと。缶詰デミをランクアップさせるやり方など、興味深いポイントをいろいろ教わってきましたよ。 これも8月中旬に発売に…

この日は半日撮影だった。 乾物と豆類をつかったレシピページ、新高円寺での撮影だった。暑い日でした。 そう、この頃は暑い日が続いていたな。なんと今この日記をつけているのは8月4日ですが、連日30度を超さない日々が続いている。7月の中頃の方がよっぽど…