日本橋室町のインドカレー『フジヤ』でランチ。 チキンカレー、すっごく好きな味だった！ スパイス感、辛み、素材のうま味の存在感、ほどよい煮詰まり具合…全方向にもんのすごくバランスの良い味わい。これで750円、素晴らしい…。 このほか牛、野菜、豆カレ…

本当にブログ、久々の更新です…。 そして久々なのに仕事の報告から。ごめんなさい。 (−ω−;)『日経インテレッセ』のランチ欄を担当させていただいてます。 日経新聞の日曜版に折り込まれるそうです。もし目にされたかたは、見てみてね。 毎回美女がほほえむ表…

こちら、個人的に一番好きなインド料理店。 以前に取材でうかがって、すっかりファンになってしまった。連休中に「ドーサ＆ティファン祭り」をやられると聞いたので、早速行ってきましたよ！ ティファンは軽食の総称、ドーサは米と豆の粉で作ったクレープの…

私はスパイスって素材の味を引き出し、引き立てるものだと思ってるんですね。「スパイシー」というと、いたずらに刺激的だったり、ただ単調に辛かったり香りが強かったりする料理が多すぎると思ってます。でも、ここのインドカレーは本当に優しく、素材の味…

人生２度目、インドカレーを作った。トマトとチキンのヨーグルトカレー。 まぁ…まぁ…。 小川真由美の娘は、MAH。最近出された『ポイズン・ママ』、早く読まねば。 まあそれはおいといて。 味はね、まずかないです。 ただねえ、比べる自体そりゃおかしいが、…

渋谷駅のバスロータリーからは中野ゆきが出ているのです。 「あ、今にも中野ゆきが出そう＝途中で降りてコチンニヴァースに行こう」 そう思った瞬間飛び乗っておりました。もうすぐ取材週、自由になる時間も少なくなるし。 ここのチキンカレーとパロタ。好き…

カレー作ってみました。 以前からずっと作ってみたかったグリーンカレーのペースト作り。レシピは『ダンチュウ』さんのカレー特集に載っていたものを参考にしました。 黒胡椒、レモングラス、ホムデン、タイの唐辛子、バイマックルー、ピーマン、ターメリッ…

思い立ったがインドカレー。あの味は一度食べたくなったら余物をもって代えられるものではありません。天気も良かったので大森まで行ってきました。 この日のランチミールスは ・パイナップルのパチャディ マスタードのきいたパインのヨーグルト和え ・キャ…

ようやく、伺うことができた。 うまいもの好きの友人から「あそこはいいよー」という声をいくつも聞いていたので、「これは何人か伺って、たくさんのメニューにトライしたい！」とはりきって予約を入れていたんだが、あの地震が起こった。 予約した日はそれ…

いわずもがなのインド料理の老舗にして有名店。 名物『カシミールカレー』についての取材で伺いました。そのとき出会ったのが、こちら。 うっ、うまっ!!「シェフ・スワミ特製ナスのピクルス」 スパイシーなものは好き嫌いがハッキリ分かれるでしょうが、もん…

この日は素晴らしい春の日。温かくて、シャツにスウェットだけでもちょっと暑いぐらいだった。もう居ても立ってもいられない！ そして校了明け。こうしちゃいられないね、遠出がしたくなってとりあえず家を出た。どこいく。とりあえず駅にいって考えよう。読…