朝ごはんに、梅とろろ。 梅干とか、とろろとか、そんなものものが年々、本当に好きになっていく。小さい頃はあんなに嫌いだったのに。 父親はこのとろろ昆布が好きだったようで、朝の味噌汁によく入れていた。しかも、こんもりと。それを横目で見ていて「気…

正確にはこちらのお店の所在、蠣殻町になるのかな。この町でカキをいただくってのもオツですねー。ちなみに、谷崎潤一郎が生を受けた町です。 いきなり話は逸れますが、團伊玖磨さんは生ガキがことのほか好きだったよう。フランス人のように2ダース、ときに…

こちらの近所に住んでるんですが、うーん…見逃していたなあ。 料理家の藤村公洋さんが褒めてらして、行ってみたかったお店です。 まず入ったら、とーってもあったかい。私はえらい寒がりなんで、これは本当に嬉しいお出迎え。胸から上だけがあったかい店って…

あなたを思い出す この店に来るたび…♪ タコ煮てました。 山手のドルフィンならぬ、オクトパス。 タコを柔らかく煮る達人になりたい。 しかし良いダシが出ますね、タコを入れると。 タコも含めていろいろ煮もの。 小松菜の煮びたし。 レンコンきんぴら。 小芋…

お昼の野菜プレート。このほかにも前菜（ミニスープとキャロットラペ、蕪のマリネ）とデザートが付いて1800円。充実。 トマトの白子ファルシがおいしかったな。雰囲気も素敵な店でした。

この日は大久保で「そばめし」の取材の後、高円寺駅までJRで移動して、歩いて行ってきましたこちら、日本酒で有名なお店です。 しかし高円寺から東高円寺までの商店街を歩くのは面白いですね。ブティックが異様に多いような。赤ちょうちんもたくさん。 きれ…

寒いなぁ…と思いつつ、余りもの野菜を煮てた夜。 さて、どうしよう。 なんだかどうにも米を炊くのが面倒で…ああ、そうだと雑煮にしました。正月餅が余ってるんだよなあ。 焼いてからちょい煮る派です。 うん、あったまった。いいもんだ。 今日は冷たい風の激…

麻布十番に「うしごろ バンビーナ」さんがオープン。 プレス招待に行ってきましたよ。ヒルズのほうから商店街入ってすぐ、ジェラート『マルゲラ』さんの2階です。カジュアルなお値段で鉄板焼とワインが楽しめるダイニング。中目黒や五反田にも店舗が。 ハン…

赤坂の『ルスティカネラ』さんが健在で嬉しい。以前に生パスタの特集をやったとき、お世話になったお店。 息の長いイタリアンは貴重です。 ここはランチに2〜3人で行って、それぞれ違うものを頼むと、2種盛りとか3種盛りにして出してくれますよ。 この日は北…

東急本店からNHKのほうに向かう小路ぞい、2階にあるタイ料理屋さん。 去年の12月に出来て、気になってたんですが、ようやく先日ランチに行けました。普通に歩いてたんでは気がつかないだろうなあ。。ワインバーの『parc』や『ロス・バルバドス』が入ってるビ…

古い料理本をみていたら、どうしても作りたくなってしまった。 そぼろ丼、懐かしい料理。これ、小さい頃はお弁当の定番だったんですよ。肉がなんとも甘くてね、これがお弁当の日は格別に嬉しかったな。 うちのはキヌサヤを柵にするのが決まりでした。 これは…

取材で2度ほど続けてお世話になったこちらのお店。外苑前の交差点すぐなんですが、広くて居心地の良いお店なんですよ。スタッフのかたも実に気さく。さっそくお客さんとしてもうかがってきました。 刺身三種盛り、イカ、炙り鰆、鮪。アオリイカのおいしかっ…

ロールケーキ。 私はロールケーキってスポンジを味わいたいのです。クリームや果物じゃなく。 なので、ここのは好みだったなあ。モフッとした、しあわせ。 「ただクリーム巻いた」的なロールケーキが多いけれど、 みっちり・もっちり・むっちり この「３ちり…

荒木町、久々に行ってきました。 こちらは青森の酒、肴を発信するお店です。 「いがめんち」「十和田ばら焼き」、青森名物と共に青森酒を堪能してきましたよ！ アットホームな、いいお店でした。せんべい汁や馬肉料理もあって超・青森充。 青森のことば、久…

ラーメン一丁できあがり！ 八王子取材の帰り、京王八王子駅地下のスーパーでやったら美味そうな匂いがしてたんですね。それがこのチャーシュー。 「ユー、買っちゃいなよ」 私の中のジャニーさんがささやきました。従いました。 昆布ダシ×煮干し系のスープに…

ノドにいいと聞いて作ってみたくなった。初めてやってみたけど、うーん…失敗。ふっくら仕上がったのはこれだけ。 （＾д＾；） あとはシワになってしもうた。でもまあ…シロップはおいしかったので、ゆっくりいただきます。今年はノドが負けがちだ。勝ち越した…

渋谷『グリフォン』さんのイベント、「能登牡蠣＆奥能登ビール」まつりに行ってきましたよ。地ビールとカキのイベント。日本海倶楽部さんのビールをメインに、日本各地のクラフトビールたっぷり。寒い時にあつあつ焼きガキとドッシリビールってのもいいもん…

好みのお店にまた出会えて、うれしいのう。 先日タイ料理教室で錦糸町を訪れたとき、なーーんとなくその前を通って気になったんですね。メニューやその店構えが。 気になったら早速訪問。松前漬、チャーシュー、ポテサラなんてところが正しくおいしい。各400…

ひと冬に一度ぐらいは大鍋にいーっぱいのおでん、作りたくなります。 なんというか…心地よい独特の達成感。 野菜と練りものから段々と味が出て、出汁の味と合わさりスープが出来あがってくるあの感じ。昆布をたっぷりと使って、贅沢に貝柱のダシも加えます。…

タイ料理研究家・長澤恵さんの料理教室にうかがってきましたよ! 実に楽しい講習会だったなあ。今回は以下の3品のレシピを習ってきました。 ・ラーッナーバミークローッブ （豚肉といろいろ野菜のあんかけ麺） ・トムヤムポテーク （魚介のスパイシーガパオス…

渋谷・神泉『開花屋』さんの「雑魚のグリル」。定番人気メニュー。 たっぷりのガーリックオイルで仕上げられてます。この日は20センチ以上のが2匹でしたが、小魚いろいろのときもあり、その日によってまちまち。 独酌じゃ無理だなー…（笑） 3〜4人でつまみた…

渋谷『parc』のレバームース、リエット、パテ・ド・カンパーニュの盛り合わせ。 鴨のリエットが特においしかったな。これで千円！ ワインバーなんですが、ノーチャージでお財布にも優しいお店。東急本店の近くにありますよ。 丹羽さん、今年もよろしくね。 …

今年は2日に友人と新年会をやりました。 おつまみはすべて持ち寄り！ そのメニューをちょっと記録メモ、随分とおくればせながら…（；´∀｀） まず、東中野のタイ料理店『ロムアロイ』で買ったおつまみ2点、・スペシャルサイウア “ハーブたっぷりの極太自家製…

なんてご挨拶がもうマヌケにすらにも響かないぐらい、年が明けてかなりな日にちが経っちゃってますね…。 （＾д＾；） ああ、ホントにもうブログってつけなくなってしまいました。でも後から便利なんですよね、やっぱり。つけておくと。フェイスブックは検索…