『おとなの週末』という雑誌でこの2年間、「故郷レシピ」（ふるさとレシピ）という連載を担当させて頂いてます。全国各地の郷土料理を、レシピと共にご紹介する企画。 この取材中、たくさんの県人の方にお話をうかがいました。そのこぼれ話的なトピックスを…

きょうはレシピ仕事のメニューを試作していました。 香川県の郷土料理、ナスそうめんです。この時期にぴったりな味で、ちょっとピリ辛。冷やしてみたら、これまたおいしい。来月15日発売の『おとなの週末』にレシピが載りますので、よかったら見てみてくださ…

永田町の都道府県会館で取材があり、その合間に赤坂へ移動して、スペイン料理屋さんでランチ。 なんかすごいでかい写真になっちゃったけど、あえてそのままにしておきます。 TBSから5分もかからないぐらいのとこにあります。 その移動中、放送作家の友人G君…

超大型の台風が沖縄から信州に大きな爪痕を残し、そして東京の上をあっけなく過ぎていった今週。 台風一過でいきなりの猛夏スタート。でも夏本番はあと5度ぐらい上がるのか…。はひー。 (；´Д`A ``` 夏野菜や酢のもの、日に日に体が欲しますね。 香川の希少糖…

今年の七夕は雨でした。「洗車雨」って言葉があるんですね。彦星が織姫に会うために牛車だかを洗っている水が落ちてくるのだ…というファンタジーからの言葉だそう。 最近の「うちめし」をメモ。 オイシックスの取り寄せパック、試してみました。大きなレタス…

おいしいチャーシューとメンマが手に入ったので、お昼にラーメンを。 好きなもの全部のせ、これぞ自作の幸せですな。ダシはたっぷりのいりこと昆布で。醤油スープとホウレン草って、なんでこんな合うんだろう…。真ん中は生キクラゲです。これもよくラーメン…

ようやく行けました！ 金曜〜日曜限定の飲み屋食堂、美味しい魚が存分に安く食べられるお店です。 銀座の割烹『智映』のご主人がやられているんですよ。 築地場外の休憩所がある建物の真ん中あたりにあります。 今年食べた中で一番うまかったカツオ。なんと…

バーテンダーで料理研究家の、藤村公洋さんのイベントへ行ってきましたよ。 『病気になったバーテンダーの罪ほろぼしレシピ 』（講談社）という本の著者さんです。 消化器系の病気になったのをきっかけに、食生活を根本から見直して体調を整え、体質改善も成…

お昼に作ったサバのスパゲティ。 岩手のオリーブオイル漬けサバ缶「Ca va?」がとてもおいしい。 たっぷりの皮つきショウガとイタリアンパセリでサッパリと仕上げましたよ。イタリアンパセリ、胃がスッとするんだよなあ。一鉢買ってきたんですが、強くて水だ…

夏はやっぱり、サムゲタン。こちらのお店、ランチから本格的なサムゲタンをいただけるのが嬉しい。 「韓国ではね、日本人が夏に鰻を食べるみたいに、スタミナ補給でサムゲタンを食べるのよ」 銀座『王十里』の李さんからうかがったお話です。 鶏一羽を高麗人…