日本を代表するチャーンといえば言うまでもなく『子連れ狼』の大五郎ですが、タイを代表するチャーンといえばもちろんビールです。この『ゲウチャイ』にはなんとチャーンの大瓶があるのだ。初めて見たなー。ええ思わず頼みましたとも。この店、バーニーズか…

昨日の下ざらいの後、なんだか真っ直ぐ帰る気になれなかった。 独酌気分にも珍しくなれなかったので、友人・トネガワに電話。新宿三丁目で飲んでるというので合流させてもらう。奴の奥さんと美容師のヤノ夫婦も一緒。混ぜていただき、ありがたい。 『バーン…

この日は国立劇場でK先生の会の下ざらい。 これで先生は舞踊家生活を引退なさる。私は15年ほど弟子の末席に加えていただいた。 帰りに先生の家のお近くのホテルで、先生と姉弟子の方と軽い食事。ローストビーフのサンドイッチをフィンガータイプに切ってもら…

これ、ナムルの盛り合わせです。塩味やごま油の風味が悪目立ちせず、素材の味が素直に引き出されて、おみごと。 韓国料理で好きなお店にになかなか巡りあえずにいたんですが、ここはいっぺんで好きになりました。平日にうかがったんですが、満席でびっくり。…

どんだけ好きなんだよって感じですが、かき小屋の次の日はかきのカレー。ふふふふふ。代々木のカレー人気店で季節限定のかきカレーが登場したと聞き、ずっと来たかったのだ。 かきのコク、濃厚…あああああああおいしい。スパイスにまったく負けないかきの味…

ずいぶん前から話題だったこちらのお店、ようやくうかがってきました！ 牡蠣を1キロ売りでがんがん炭火で焼いていただける。キロ1200円で12個ぐらいあるのかな、焼いて口が開いたところを自分でクイッと開けてつるっといただく。たのしいお店でしたよ。お酒…

黒川鍾信さんの書かれた『神楽坂ホン書き旅館』（新潮文庫）を先日読んで、読み終えた瞬間にもう旅館に電話していた。 「七日に一泊、ひとりでお願いします」 ホンとは脚本のことで、芸界ではそう呼ばれている。 この旅館が神楽坂にできたのは、昭和29年とい…

行ってみたかった吉祥寺のこちら、日本酒とつまみのお店。 よかった。またすぐにでも行きたい。 人もよかったし、つまみも酒もこのみ。パパ好み。そういう名前のお菓子が昔仙台にあったのだ。それはさておき。 写真は「シャモロックのレバーと自家製塩のクッ…

白飯を鍋で炊くようになりました。 おいしいもんですねえ。テレビでやってたとおりにしただけで、こんなにおいしく出来るものか。 「ご飯はジャーで炊くもの」という刷り込みの強さ、確認したな。そういう刷り込み、他にもたくさんあるんだろう。 先日、ちょ…

渋谷東急プラザの地下、渋谷市場の肉屋は安くて結構重宝している。アメリカ産の輸入モモ肉が100g58円だったか、とにかく安かったので買ってみた。 これを、鶏ガラ代わりにしたらどうかな、と思って煮た午前中。 いいダシが出ました。具としてもおいしいし。 …

発売中の「一個人 eats」(KKベストセラーズ)至福の朝食特集、発売中です！この中の、「フレッシュジュース」と「お味噌汁」のページで、取材とライティングを担当させていただきました。ブドウとセロリのジュースっておいしいんですよ。これが意外な相性でお…

「モーニング 食」巻頭の焼き肉特集を担当させていただきました。あの漫画の「週刊モーニング」の増刊号です。構成から関わらせて頂き感無量…32ページまるごと焼き肉の大特集、 漫画家さんの愛するお店を取材しました。トップは『課長 島耕作』の弘兼憲史さ…

スーパーで見つけた「ピーナッツスプラウト」なるもの。そのまんまピーナッツの芽なんですが、これがまあ、うまかった。ごま油に酒、塩コショウに醤油で軽く炒めただけですが、実にいいおかずに。歯触りしゃくしゃくで、豆の部分がコリコリ。面白い食感だな…

全然独酌日記じゃなくなってますね。 ちょっとそのへんもメモ。これ、チュニジアのビールだそうです。人生初。コクがあるけど飲みやすくて、うまかった。 うちから5分もかからないとこにある、『クンバ・ドゥ・ファラフェル』というカウンターだけのお店で飲…

パチっと目を見開いた！ 口にいれて噛んだ瞬間、ああ…おいしい。そしてまた噛んで、また目がぱっちり。広がりゆくよ肉汁が。ああ…おいしい。思わず、にまぁ…と口角上がる上がる。噛む噛む。 このビステッカ（ステーキ）を大きめにナイフで切って食べたときの…

最近気づきました。 自分はキムチがあればいいのか、ということを。 人を会う用事がなければ毎食でも食べてますね。さすがに人と会う前はやめときます。でも本当にごはんがすすむ君。なんだかこの頃は体調がよくてモリモリ食ってました。原稿書いてる頃はそ…

連日、肉取材。この日も肉取材です。お蕎麦は、腹のいい気分転換になります。 小平のこちらのお店で昼食をとりました。蕎麦好きの間では有名なお店ですね。 この日もあつい、あつい日だった。蕎麦をすするうち、涼をたぐるような気持ちに。口から香りからい…

着物のしぼりのようなサシ模様、きれいですね。 こういう脂身の多い肉は時として不健康な味でイヤな臭いのするものが多いけれど、こちらの肉はすっきりとした味わいで、澄んだ甘みがありました。そこに贅沢におろしたてのワサビをのせていただく。醤油をつけ…

元ネタの曲も知らないのに、こんなサブタイトルをつけてしまいました。 この日は江古田へ。武蔵野音大、武蔵大学、そして日芸がある街ですね。時間がなくて街ウロを出来なかったのが残念…。 さて焼肉店取材の真っただ中。こちらのお店の冷麺が忘がたい。いい…

三越新館のこのお店、知らなかったなあ。 左の写真、「アサリの塩漬け」というメニューです。これが実にんまかった。 生のアサリを漬け込んであるんですね。塩漬けにしたらシューっと水分抜けてスカスカっとしちゃいそうに思えるが、いい具合に身は柔らかく…

あまり馴染みのない土地に取材に行くときは、できる限り１時間以上は早く行って、あてどなくウロウロしています。 この日は国分寺の焼肉店の取材でした。 大きな駅ビルからすぐのところに、見事な庭園がありました。竹林や大きな池がある本格的な回遊式庭園…

そして今日も焼き肉取材。 私はこの１ヶ月で何杯の冷麺を味わってきたことか。うん、マイ・ストマック……強い。ビクともしない。 ていうかまあ、いいお店を回らせていただいてますから、どこも美味しいんです。本当に。 焼肉屋さんで人気のシメ品のひとつ、冷…

神泉の交差点そばにトヨペットあるの分かります？ あの裏手あたりにある、本当にわかりにくいお店です。ホッピーののぼりが目印。 昔、松見坂に『ボタン』というカフェがあったんですが、そちらのご夫婦が出された飲み屋さん。居心地いいんですよ。飯がうま…

この日から怒涛の焼肉取材がはじまったのだった。正確には26日夕方から。 全部で30軒という大特集！ この日記を書いている今日、実は8月後半（１ヶ月もメシブログ、更新してなかったのか…汗）でもまだ取材が終わっておりません。ひー。 これ、わかります？ …

ニラ玉、いっさい味つけせずソーメンつゆに軽くじゃぶっとして食べたらうまかったな。 親がもう使わない皿などを送ってくれたので、かざってみました。

これ、あんまり他で見ないメニューですね。 『チムチュム』。 コブミカンの葉やレモングラスがきいた爽やかなスープに春雨や野菜がたっぷり。うまいんだ。特に二日酔いの昼にいい。作り方知りたいなあ…。バイトするしかないかな、ここで。

この日は新蕎麦をいただいてきました。 うっすらと翡翠色で香り良しの新蕎麦。それをしらかめさんのカウンターでやるしあわせ。 そして夏のメニュー、すだちのひやかけ。涼をとってまたしごとへ。

珍しくエンジニアのユウコから連絡がある。 それはひとことシンプルに「飲もうよ」だ。 何が食べたいかと尋ねてみた。 リプライメールはひとことシンプルに「焼きうどん」だった。 この人は私の友人の中でも有数のビーラーである。ビールがうまくてつまみが…

池袋でちょっと仕事打ち合わせ。 せっかく来たのだからと、ハンバーグで名高いこちらの店のランチへ。 写真はシーフードコロッケとのセットのハンバーグなので、単品より小さめ。このハンバーグもおいしいんだが、コロッケが実に、実にうまかった。うまかっ…

この日はハヤシライスの取材で洋食の老舗、『煉瓦亭』にうかがってきました。 いちからデミグラスソースを作るのは勿論家庭では大変なこと。缶詰デミをランクアップさせるやり方など、興味深いポイントをいろいろ教わってきましたよ。 これも8月中旬に発売に…