夏はやっぱり、サムゲタン。こちらのお店、ランチから本格的なサムゲタンをいただけるのが嬉しい。 「韓国ではね、日本人が夏に鰻を食べるみたいに、スタミナ補給でサムゲタンを食べるのよ」 銀座『王十里』の李さんからうかがったお話です。 鶏一羽を高麗人…

カブのキムチを漬けましたよ。毎冬一度は作ります。 仕事で行った西国分寺、道端で農家さんが野菜を売っていて、そこのカブがごろごろと大きくて安かった！ 思わず3束とっさに購入。（；´∀｀） 近所のカブは小さくて高くてなあ…とても買う気にはなれなかった…

そんでもって研究会本番。神楽坂在住の音楽プロデューサー、トネガワ君宅にて。 ニンジン、キュウリ、もやしのナムル。ゴマ油と塩加減ってのは「なれ」なんでしょうね。これからもちょくちょく作って習得したい。 カブのキムチ。あっさりめに味つけして箸休…

最近気づきました。 自分はキムチがあればいいのか、ということを。 人を会う用事がなければ毎食でも食べてますね。さすがに人と会う前はやめときます。でも本当にごはんがすすむ君。なんだかこの頃は体調がよくてモリモリ食ってました。原稿書いてる頃はそ…

三越新館のこのお店、知らなかったなあ。 左の写真、「アサリの塩漬け」というメニューです。これが実にんまかった。 生のアサリを漬け込んであるんですね。塩漬けにしたらシューっと水分抜けてスカスカっとしちゃいそうに思えるが、いい具合に身は柔らかく…

椎名誠の『からいは うまい』を読んでいたのが、いけなかった。 口の中が「からいが ほしい」モード全開になってしまっており、この店を見つけるや「おお韓国！と、とにもかくにも入ってしまった。入った瞬間、悪い予感はしたんだけれども……。 写真は「豚プ…