三越新館のこのお店、知らなかったなあ。 左の写真、「アサリの塩漬け」というメニューです。これが実にんまかった。 生のアサリを漬け込んであるんですね。塩漬けにしたらシューっと水分抜けてスカスカっとしちゃいそうに思えるが、いい具合に身は柔らかく…
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