私はスパイスって素材の味を引き出し、引き立てるものだと思ってるんですね。「スパイシー」というと、いたずらに刺激的だったり、ただ単調に辛かったり香りが強かったりする料理が多すぎると思ってます。でも、ここのインドカレーは本当に優しく、素材の味…

鯖水煮缶とレッドオニオンしかない我が家。 腹減った…なんとかしてみせようじゃないの。タイカレーペーストとココナツミルクパウダーがあるので、カレーにしようか。油でペースト炒めて、水気除いた鯖を入れて、軽くほぐす。ココナツミルク入れて、ナンプラ…

カレーは偉大だ。 冷蔵庫の中の「長居さん」一掃セール、完了。すべて、カレーに変身。食材の相性など考えもせずすべてブチ込んだがカレーの味がエブリシング包み込んでくれる。これで「アジアつまみと日本酒の会」で余った食材も一掃。小分けに冷凍して日曜…

暑いとね、どーーーーーにもカレーが食べたくなる。暑いときと涼しい&寒いときでどのくらいカレー粉の売り上げって違うんだろう。ちょっと調べてみよう。 さて、私は最近ルーを使わないカレーに凝ってますよ。ダンチュウのカレー特集を参考に作ってみました…

カレー作ってみました。 以前からずっと作ってみたかったグリーンカレーのペースト作り。レシピは『ダンチュウ』さんのカレー特集に載っていたものを参考にしました。 黒胡椒、レモングラス、ホムデン、タイの唐辛子、バイマックルー、ピーマン、ターメリッ…

お昼にカレー病にかかりました。ご存知ですかカレー病？ おそろしいんですよカレー病は一度かかると食べるまでお医者さまでも草津の湯でも治りゃしない。WHOも世界三大疾病のひとつに掲げています。撲滅！ カレー病！ ということで薬をもらいに新代田まで行…

どんだけ好きなんだよって感じですが、かき小屋の次の日はかきのカレー。ふふふふふ。代々木のカレー人気店で季節限定のかきカレーが登場したと聞き、ずっと来たかったのだ。 かきのコク、濃厚…あああああああおいしい。スパイスにまったく負けないかきの味…

こう暑いとですねあなた、スパイシーーーーーなカレーでも食べなやってけませんよまったく。 そこで今日は、ライオンシェア。ここのカレーがまっ先にこの日は脳裏に浮かびました。直感は大事。 まず左の写真はキーマカレー！ ごはんは玄米、その上にたっぷり…

ようやく、伺うことができた。 うまいもの好きの友人から「あそこはいいよー」という声をいくつも聞いていたので、「これは何人か伺って、たくさんのメニューにトライしたい！」とはりきって予約を入れていたんだが、あの地震が起こった。 予約した日はそれ…

蕎麦のリサーチが続く中、水野仁輔さんの本を読んでいたらどうにもカレーが食べたくなってしまったこの日。 11時に神保町へ。古典的に有名なこの2店をはしごしました。共栄堂はポークカレー、エチオピアは海老カレー。軽いもんです。 『共栄堂』は開店と同時…

かねてより行ってみたかった新宿のカレー屋『草枕』へ。住みにくいカレー屋なのだろうか。 うん、おいしい！ ベーシックなチキンカレーをオーダー。きちんとスパイスの香りがすり立てのように舌から鼻へ立ちのぼってくる。おいしいインドカレー食べられると…

しっかしカレーというのはどうして食べたくなったが最後なんでしょうね。一度頭に浮かぶと離れず取れず、寝ても醒めてもあなたのことを……色っぽいこととは暫くご無沙汰だが、カレーへの恋はさめやらぬ。思い立ったが吉日。ときに昼の13:16、間に合うか。 走…

本当は「般゜若」と書く。 般若にマルをつけてパンニャ。よーーーーーやく来られました。嬉しい。 チキンとキーマのハーフ＆ハーフ。 ほうれん草とカッテージチーズのカレー。 このほうれん草のカレー、もう完璧に好み。スパイスと野菜のうま味がとけあって…

ひっさしぶりにシブイさんとこの日は会食。行ってみたかった千駄ヶ谷のこのお店へ。 カレーが主体だけれど、「バー」の名のとおり酒も、つまみもたくさん。 イカと夏野菜のしょうが炒め、だったかな。 一部で評判のシメサバ。うまかったな。 こういう和のも…

「うわ今日だった返却日！」 よくやるんです、こういうこと。慌てて時計を見れば9時。おおまだ間に合う！ 朝の10時までにポストに入れればセーフなんですね。借りてたDVD4本もあるから延長料もバカになりません。チャリをコキコキ急いで渋谷へ。ふー。朝から…

今日は普段の1.6倍の大きさで写真をお届けします。何の意味もありませんが。 海老とキノコのカレー。 ここのカレー、あと引くんだよね。たまにフッと食べたくなる。 「クラスの人気者！」ってひとじゃないけど、もし亡くなったとしたらお通夜の席で全員が「…

なんか最近、日付がズレちゃうな。 まあよくあることですが、昨日（23日）は日生劇場で歌舞伎を観ておりました。その模様は本家ブログにつけております。さて、この日歌舞伎デビューのタイゾー君と帰り道にランチ。彼が好きでよく行くという、このお店に連れ…

なんだかカレーにとりつかれている。 カレーが食べたくて仕方ない。発作だこれは。今日の昼にも起こった。困った。お客様の中でお医者様の方はいらっしゃいませんか。家でひとりだったのでどうしようもない。 松蔭神社の評判高い『贋作インドカリー マシバシ…

いてもたってもいられなくなって、鎌倉へ。 いざ鎌倉！ すわ鎌倉！ 先日、仕事で神奈川方面に出かけ、帰り道に「大船」で停まった瞬間「行こう」と即断。『OXYMORON』のハーブたっぷり、ドライカレーが食べてみたくて仕方なかったのだ。 中休みなしの通し営…

今日は初日、初芝居。 歌舞伎座見物に来ましたが、感想は本家ブログにて。 いよいよ歌舞伎座も4月に取り壊し。3階にカレー屋さんがあるんです。ちょっとした名物コーナーですが、ここで作ってるわけではないんです。あっためなおしのレトルトなんですが、な…