渋谷東急プラザの地下、渋谷市場の肉屋は安くて結構重宝している。アメリカ産の輸入モモ肉が100g58円だったか、とにかく安かったので買ってみた。 これを、鶏ガラ代わりにしたらどうかな、と思って煮た午前中。 いいダシが出ました。具としてもおいしいし。 …