蕎麦
久々に吉祥寺に行ったので、『中清』までてくてく。駅からけっこう歩くとこですが、ここの田舎蕎麦が大好物なんです。 安くて、日本酒いっぱいあって、良い意味でアバウトなお店。 女将さんが変わらず元気で、うれしかった。
「天然きのこが届きました」『しらかめ』さんのこんな投稿を見て発作的にバスへ乗り込む。私を経堂に連れてって。 原木なめこ、くりたけ、ひらたけ、新潟そだち。 汁をすすって「おいしい…」と、ひとりごと。ためいき。 きのこの出汁にスダチと三つ葉、蕎麦…
7月にオープンした小伝馬町のお蕎麦やさん。 最近小伝馬町で仕事があってよくウロウロしてるんですが、素敵な門構えと「新そば」の文字にひかれて入ってみました。 まずそば茶とおしぼりが。丁寧なお店ですね。そして蕎麦やで蕎麦茶が出されるの、私はけっこ…
こちらのお店、取材でうかがうのは3回目かな？ 今回は日経のおしごと。 相変わらずの人気店！ もう開店されて16年か…。そんな年月が嘘のようにきれいなお店ですよ。 福島・会津の郷土料理「こづゆ」がランチではお蕎麦のセットに。 この「こづゆ」、具だくさ…
よい日本酒をつまみでやって、お蕎麦を楽しむ。そんな楽しみ方の出来るお店が、また増えました。しっかりした歯ざわりのある太めのお蕎麦、香りの立ちようも立派で、つゆもしっかり。 若いご店主の接客も、さわやかでした。評判を聞いていってみましたが、ま…
あたたかい鴨そば。「贅」を手繰っているなあ。 しみじみとそう思う。なんて豊かな味わい。 こちらのお店に取材に訪れるのは二回目だ。
打心蕎庵さん、窓からの風景もご馳走。まだ新蕎麦じゃなかったけど、やっぱりおいしかった。味と時間を味わえる店。 食べ終えて、向かいの森巖寺へ。 おおきなおおきな銀杏の木があって、それを見ると胸がすく。肩の力が抜ける。この木が最初に見た人間はど…
そうそう、先日久々にこちらにうかがっていたんだった。 ご主人も花番さんもお元気そうで、なにより。まずは豆腐の味噌漬けで一杯やって（お酒は…失念！ 言い訳がましいが、この店のカウンターに座るとふわーっとここの空気にゆっくりたゆたいたくなって、細…
スカッと晴れたGW唯一の休みの昼。 そうだ、しらかめにゆこう。 思い立ったら乗っていました小田急バスに。 ついて迎えてくれたのは鴨です。ハートランドです。私のGWはこれで完全燃焼。成仏に近い満足感でした。タノシカッタ…。 野菜のおつまみ5点盛り。こ…
カチャッ。 こころにピッタリとハマりました。ハマっていまだ取れません。ここの味わい…ここのお蕎麦…ああ、好きだなあここの味！ 白いのが「吟白」と名付けられた更科十割水ごね、もうひとつが蕎麦の実を発芽させて打ったという「豊穣」というお蕎麦。どち…
連日、肉取材。この日も肉取材です。お蕎麦は、腹のいい気分転換になります。 小平のこちらのお店で昼食をとりました。蕎麦好きの間では有名なお店ですね。 この日もあつい、あつい日だった。蕎麦をすするうち、涼をたぐるような気持ちに。口から香りからい…
この日は新蕎麦をいただいてきました。 うっすらと翡翠色で香り良しの新蕎麦。それをしらかめさんのカウンターでやるしあわせ。 そして夏のメニュー、すだちのひやかけ。涼をとってまたしごとへ。
うちの家の目の前から経堂ゆきのバスが出ている。 なのでフッと行きたくなったときに、つい飛び乗ってしまう。この日もそうだった。 蒸し暑い日だった。 でもここのお店はいつも涼やかだ。クーラーを効かしたようなイヤな寒さじゃなくて、居心地の良い涼やか…
下北で評判のお店です。この日はずいぶんと暑い日で、冷たい蕎麦をくっとたぐりたくなって駆け込みました。 いやはや、うまいっ。２種類も頼んじゃったよ。つるり。
最近、大好きになったこちらのお店。 どーにもここで昼飲みがしてみたくなって、再訪。 原稿が午前中に完全脱稿したのだ。ケアフリーな気分で井の頭線に乗る。我が家は駒場東大前からも歩いて10分かからない。松見坂とは便利なところである。車窓から見えた…
『BRUTUS』の仕事でお蕎麦屋さんを取材。今発売中の「おいしい酒場。」号に収録されております。 この日はセ・リーグの開幕日程をめぐって滝鼻オーナーが「お上が決めることじゃない」と発言して話題に。
おいしい蕎麦が食べたくなって、ぶらりとこちらへ。 やっぱりうまいなあ。鴨せいろも頼んでしまった。『貴』をやりながらいただきました。 ごちそうさまでした。
ありがたいことに、地震前から進めていたお蕎麦の取材が一軒の変更・キャンセルもなく完遂できた。 うかがったお店いずれもさまがご無事だった。みな割れ物もほとんどなかった、というのには驚かされた。店のつくりと棚の置き方、これと揺れ方の関係なんだろ…
この日は取材で国分寺へ。大粒の雪の降る日でした。 帰り道、せっかくだからと西国分寺の有名なお蕎麦屋さんへ。 『潮』さんのお蕎麦です。おつまみも豊富で評判の高いお店ななんですね、こちら。蕎麦前をじっくりやりたいところですが、この日は自重。サッ…
お昼だけのお蕎麦と天丼のセット、この天丼がとてもおいしかった。 ニョキッと2本並んでいるのが白アスパラガス。歯ざわりが良くて、熱の通し方が良くて。パワーとうま味が上品に満ちている。甘辛めのつゆも好み。ついてくるサラダのドレッシングも手作りだ…
もうシンプルに……うまかった。 おいしい蕎麦をいただいたときの幸甚なる気持ちってのは独得ですね。 私は蕎麦は大好きなんだが世の蕎麦好きってのは苦手でしょうがない。 これは「蕎麦・蕎麦好き」の部分を「ワイン・ワイン好き」とか、はたまたいうと「フィ…
目黒にはディズニーの会社があるのです。『塔の上のラプンツェル』の試写の前に、ツイッターで知ったこちらのお店へ。 写真が悪くてお店のかたに申し訳ないな。とても香り、歯ざわりのいいお蕎麦でした。量もしっかり、せいろ740円というお手頃さも魅力。う…
この日はシェフ＆ソムリエールのOさん、そしてワインインポート会社を経営されるTさんと3人で深夜の蕎麦。カウンターにはお仕事帰りか華やかな若い女の子トリオ、テーブルには「長年感」の漂うカップルと、夜の六本木らしい面々が。 その中で思いっきり異彩…
この日は編集Iさんと打ち合わせ。角つきあわせ、企画を考えつつ、蕎麦をすする。 越前おろし蕎麦。味が変わったなあ、と思う。蕎麦も、つゆも、人の「味」も。 もう独立されてしまったけれど、こちらのお店の早内さんの打つ蕎麦が好きだった。そして、とても…
どぉーーーーーーーーーーーーーーしてもここで一献やりたくなって仕方なくなりもう無我の境地で『石ばし』まで走る。バスに乗る。ダッシュで歩いて、さあ到着！ 好きなんだなあここの店。いい店なのよ。好きなのよ。おお、焼きガキなんてメニューがあるじゃ…
中目黒の駅前にある立ち食い蕎麦、といえばお分かりの方も多いでしょう。 渋谷でこないだ夜に通ったらなんだか無性にうまそうに見えて。 春菊天のせ。立ち食い蕎麦系だったらここが一番うまいと思う。やっぱ原了郭の黒七味は持ち歩かねばなあ。
今日は飯田橋の日仏学院へ。3月18日から開催される、フランス映画祭の試写でした。このイベント、世の中的にはどれだけ注目されているものだろう。フランス映画、って聞くだけで拒否反応起こす人もいるからなあ。 本家サイトよりも、会場となる六本木ヒルズ…
この日も築地で撮影・取材。 お蕎麦屋さんの天ぷらは春真っ盛りでした。春の野のものは、冬の間に貯まった老廃物を効果的に体外に排出してくれる効能があるという話を昔ききました。 それも納得の、いい苦さです。旬の山菜はデトックスな良薬なのかもしれま…
ようやく今年の仕事も終わり。自分のためだけの忘年会をしようではないか。 体調も良くなってきたし、昼から久々に一杯やっか。そうだそうだ！ テンションあがってきたぞ。久しぶりに、『石はら』に行こう！ つまみもうまい蕎麦屋があるんです。早速東急バス…
