この日は大久保で「そばめし」の取材の後、高円寺駅までJRで移動して、歩いて行ってきましたこちら、日本酒で有名なお店です。 しかし高円寺から東高円寺までの商店街を歩くのは面白いですね。ブティックが異様に多いような。赤ちょうちんもたくさん。 きれ…
寒いなぁ…と思いつつ、余りもの野菜を煮てた夜。 さて、どうしよう。 なんだかどうにも米を炊くのが面倒で…ああ、そうだと雑煮にしました。正月餅が余ってるんだよなあ。 焼いてからちょい煮る派です。 うん、あったまった。いいもんだ。 今日は冷たい風の激…
麻布十番に「うしごろ バンビーナ」さんがオープン。 プレス招待に行ってきましたよ。ヒルズのほうから商店街入ってすぐ、ジェラート『マルゲラ』さんの2階です。カジュアルなお値段で鉄板焼とワインが楽しめるダイニング。中目黒や五反田にも店舗が。 ハン…
赤坂の『ルスティカネラ』さんが健在で嬉しい。以前に生パスタの特集をやったとき、お世話になったお店。 息の長いイタリアンは貴重です。 ここはランチに2〜3人で行って、それぞれ違うものを頼むと、2種盛りとか3種盛りにして出してくれますよ。 この日は北…
東急本店からNHKのほうに向かう小路ぞい、2階にあるタイ料理屋さん。 去年の12月に出来て、気になってたんですが、ようやく先日ランチに行けました。普通に歩いてたんでは気がつかないだろうなあ。。ワインバーの『parc』や『ロス・バルバドス』が入ってるビ…
古い料理本をみていたら、どうしても作りたくなってしまった。 そぼろ丼、懐かしい料理。これ、小さい頃はお弁当の定番だったんですよ。肉がなんとも甘くてね、これがお弁当の日は格別に嬉しかったな。 うちのはキヌサヤを柵にするのが決まりでした。 これは…
取材で2度ほど続けてお世話になったこちらのお店。外苑前の交差点すぐなんですが、広くて居心地の良いお店なんですよ。スタッフのかたも実に気さく。さっそくお客さんとしてもうかがってきました。 刺身三種盛り、イカ、炙り鰆、鮪。アオリイカのおいしかっ…
ロールケーキ。 私はロールケーキってスポンジを味わいたいのです。クリームや果物じゃなく。 なので、ここのは好みだったなあ。モフッとした、しあわせ。 「ただクリーム巻いた」的なロールケーキが多いけれど、 みっちり・もっちり・むっちり この「３ちり…
荒木町、久々に行ってきました。 こちらは青森の酒、肴を発信するお店です。 「いがめんち」「十和田ばら焼き」、青森名物と共に青森酒を堪能してきましたよ！ アットホームな、いいお店でした。せんべい汁や馬肉料理もあって超・青森充。 青森のことば、久…
ラーメン一丁できあがり！ 八王子取材の帰り、京王八王子駅地下のスーパーでやったら美味そうな匂いがしてたんですね。それがこのチャーシュー。 「ユー、買っちゃいなよ」 私の中のジャニーさんがささやきました。従いました。 昆布ダシ×煮干し系のスープに…
ノドにいいと聞いて作ってみたくなった。初めてやってみたけど、うーん…失敗。ふっくら仕上がったのはこれだけ。 （＾д＾；） あとはシワになってしもうた。でもまあ…シロップはおいしかったので、ゆっくりいただきます。今年はノドが負けがちだ。勝ち越した…
渋谷『グリフォン』さんのイベント、「能登牡蠣＆奥能登ビール」まつりに行ってきましたよ。地ビールとカキのイベント。日本海倶楽部さんのビールをメインに、日本各地のクラフトビールたっぷり。寒い時にあつあつ焼きガキとドッシリビールってのもいいもん…
好みのお店にまた出会えて、うれしいのう。 先日タイ料理教室で錦糸町を訪れたとき、なーーんとなくその前を通って気になったんですね。メニューやその店構えが。 気になったら早速訪問。松前漬、チャーシュー、ポテサラなんてところが正しくおいしい。各400…
ひと冬に一度ぐらいは大鍋にいーっぱいのおでん、作りたくなります。 なんというか…心地よい独特の達成感。 野菜と練りものから段々と味が出て、出汁の味と合わさりスープが出来あがってくるあの感じ。昆布をたっぷりと使って、贅沢に貝柱のダシも加えます。…
タイ料理研究家・長澤恵さんの料理教室にうかがってきましたよ! 実に楽しい講習会だったなあ。今回は以下の3品のレシピを習ってきました。 ・ラーッナーバミークローッブ （豚肉といろいろ野菜のあんかけ麺） ・トムヤムポテーク （魚介のスパイシーガパオス…
渋谷・神泉『開花屋』さんの「雑魚のグリル」。定番人気メニュー。 たっぷりのガーリックオイルで仕上げられてます。この日は20センチ以上のが2匹でしたが、小魚いろいろのときもあり、その日によってまちまち。 独酌じゃ無理だなー…（笑） 3〜4人でつまみた…
渋谷『parc』のレバームース、リエット、パテ・ド・カンパーニュの盛り合わせ。 鴨のリエットが特においしかったな。これで千円！ ワインバーなんですが、ノーチャージでお財布にも優しいお店。東急本店の近くにありますよ。 丹羽さん、今年もよろしくね。 …
今年は2日に友人と新年会をやりました。 おつまみはすべて持ち寄り！ そのメニューをちょっと記録メモ、随分とおくればせながら…（；´∀｀） まず、東中野のタイ料理店『ロムアロイ』で買ったおつまみ2点、・スペシャルサイウア “ハーブたっぷりの極太自家製…
なんてご挨拶がもうマヌケにすらにも響かないぐらい、年が明けてかなりな日にちが経っちゃってますね…。 （＾д＾；） ああ、ホントにもうブログってつけなくなってしまいました。でも後から便利なんですよね、やっぱり。つけておくと。フェイスブックは検索…
よい日本酒をつまみでやって、お蕎麦を楽しむ。そんな楽しみ方の出来るお店が、また増えました。しっかりした歯ざわりのある太めのお蕎麦、香りの立ちようも立派で、つゆもしっかり。 若いご店主の接客も、さわやかでした。評判を聞いていってみましたが、ま…
鱈鍋で忘年会。モリワキさんの会に混ぜて頂きました。 一本釣りで青森から空輸された新鮮な鱈の白子、そして肝の味に時を忘れる。なにより、皮身の味！ 私は鱈の味を知らずにこの年齢まで来ていたんだなあ。 久しぶりに、価値観の上書きをしましたよ。 忘れ…
神田の「なか川」でほやの塩辛に燗をやる幸せ。 今年の初白子はここのおでんでいただきます。
今季1回目の忘年会は祐天寺のこちらのお店。 6人だったので、あれこれ食べられた。というより、こちらの中華をあれこれ食べるための6人の会…（＾д＾；） 板春雨や豆腐皮、おいしかったな。写真はないけど、むつの蒸し物やマコモダケの炒め物、実に結構でした…
祐天寺のジェラート屋さん『ACQUOLINA』、評判どおり美味しかったなあ。 これはクルミ、ミルク、サングリアの3種類盛り。味わい濃厚なんだけど、くどくならない品の良さがあって、そのバランスが素晴らしい。 通っているヤマグチさんいわく、オリーブオイル…
「立石に行きたい！」 青森から遊びに来た友人のリクエスト。では立石ゴールデンコースを周りましょう…。『二毛作』からはじまって写真の2軒、あと『炙』『江戸っ子』『100円ショップ』へ。 もつ焼きと立ち食い寿司も行きたかったが、残念ながらタイムアップ…
寿司である。アイである。ガリである。 ここのお店はガリの仕上げにレモン果汁を加えていた。しかもかなりたっぷりと思われる。それがなによりも強烈で、寿司もなにもなく思い出がすべてレモンになってしまった。梶井基次郎は檸檬の香りを嗅ぐたびに「カリフ…
取材で訪れた小田原でもとめた、鯵と金目鯛の寿司弁当。 こちらの「東華軒」、神奈川では有名なお店なのだそう。駅弁として人気ですね。鯵はもとより、金目がうまかったなあ…。 小田原でいろいろと調べてきましたよ。12月発売の『おとなの週末』、神奈川と宮…
以前に取材でこちらを訪れたのはいつだったかなあ…。 今回は味噌煮込みうどん、そしてこのどて煮のことを伺いにお邪魔しました。こちらのどて煮、じつにこっくりとした甘さで、おいしいのです。芋焼酎と合わせると何ともいえない良い相性をみせる。 ありがた…
この日の夕飯は仙台の牛たん焼き。 「伊達の牛たん」初めて食べたな。うまいぞ。たっぷりのブロッコリースプラウトとパプリカのバルサミコ和えと一緒に。 肝臓にいいというスルフォラファン摂取、心掛けてます。。
さて、体調を崩しておりました。 最初に書いておきますが、尾籠な話になります。キタナイです。
