ひと冬に一度ぐらいは大鍋にいーっぱいのおでん、作りたくなります。 なんというか…心地よい独特の達成感。 野菜と練りものから段々と味が出て、出汁の味と合わさりスープが出来あがってくるあの感じ。昆布をたっぷりと使って、贅沢に貝柱のダシも加えます。…

神田の「なか川」でほやの塩辛に燗をやる幸せ。 今年の初白子はここのおでんでいただきます。

この週は新宿三丁目にあるお知り合いのワインバーを手伝っておりました。 クリスマスウィーク、さすがの混みようでお座敷かかりまして。へへへ。おいしいまかないと臨時収入で助かっちゃった。来てくれた友達、ありがとう！ そんな友達のユウカとアサモトさ…

今日から手みやげ取材。都内グルングルンまわってます。 どこの最中か分かりますか？ ちょっと中空きで王子をぶらぶら。そこで見つけたのがこちらの平澤かまぼこ店。うまそう！ 中ではお昼でしたがもうおじさん3人が飲んでいます。たまらんおでんの香り、も…

うまかったぞおお！ 私の写真の腕が悪いのでイマイチ雑な写りですが、実にここのおでんはうまかった。思わず膝を叩きたくなるようないいお味。 特にはんぺんは絶品ですね。こういうときに「絶品」という言葉をつかわなくてはなあ。日頃安くつかい過ぎている…

珍しく忙しくて、更新が全然出来てなかった。 食べたものを、駆け足でさかのぼって、メモしておきます。 この日は亀有→京成立石→新宿と撮影の日。 亀有「まづいや」さんのおでん鍋。これぞおでんの海。 おでんが芋洗い状態になっております。 亀有でみつけた…