ラーメン
おいしいチャーシューとメンマが手に入ったので、お昼にラーメンを。 好きなもの全部のせ、これぞ自作の幸せですな。ダシはたっぷりのいりこと昆布で。醤油スープとホウレン草って、なんでこんな合うんだろう…。真ん中は生キクラゲです。これもよくラーメン…
ラーメン一丁できあがり！ 八王子取材の帰り、京王八王子駅地下のスーパーでやったら美味そうな匂いがしてたんですね。それがこのチャーシュー。 「ユー、買っちゃいなよ」 私の中のジャニーさんがささやきました。従いました。 昆布ダシ×煮干し系のスープに…
立川でラーメンといえばこちら、『鏡花』さんの醤油ラーメン！ 暑いときに熱いラーメン。いいもんだ。同様のチョイス、大学生三人組から多分70代ぐらいのおじいさんまで、カウンターで一列になっている情景がそこにありました。それが、なんともよかった。お…
名古屋のお土産でいただいた『味仙』の元祖・台湾ラーメン。 うおおおおおー！ ニンニクと唐辛子がすすった瞬間に口内で『第九』を年末大合唱してるかのような味わいハーモニー!!! からああいい・ニンニクぅうぅぅっぅ!!!!! 醤油ベースでひき肉と刻み唐辛子…
渋谷駅からの帰り道、昼間なのに行列が出来てなかったので「味に変化が？」と思い入ってみました。そしたらその後にドンドンお客さん入ってきて…ははは、単なる偶然の空きだったのかな。味も変わらず端正においしく。
神泉の『轍』が今月で閉店するというので、急遽駆けつける。 アーモンドを使った担々麺のお店です。なんとも穏やかな味わいのスープが好きでした。 大盛りにすればよかったな…。
この日は府中へ。「午前十時の映画祭」の『がんばれ！ベアーズ』を追っかけてきました。 うーん…しっかりと引き込まれてしまった。かなりご都合主義な展開も多いんだけれど、子供たちに同情も過度な思い入れもないサラッとした描き方、良かったな。13歳の頃…
先日、映画宣伝の方が「元競馬場に新しく出来たイタリアンがいいらしいですよ」とタレコミ。なんとなく行けばわかるだろうと思い立ってバスに乗る。 すぐに分かった。こういう鼻は私はきくのだ。けれど、ランチはやっていなかった。ははは、こんなもんさ。 …
野菜の甘みがギューッとつまったスープがいい香り。 はぁー……優しいうまさだなあ。名高いベジそば、食べてきました。左の写真のフェイスで登場、麺を持ち上げると右の写真の通りオレンジ色でビックリするよ。たのしいおどろき。パプリカを練りこんであるんだ…
昔から新宿三丁目にあるラーメン屋さん。 すだちと梅で酸味をきかせた冷たい醤油のスープに、幅広の噛み心地がしっかりとした麺。たまに食べたくなるんだな。 この頃はユッケ食中毒の報道しきり。個性的な若社長（やや蓮舫似）が話題の人になっていた。
この日は巣鴨で取材。ちょっと中空きがあったので、かねてより行きたかったラーメン屋さん、『昭和歌謡ショー』へ。本当にこういう名前なのです。素晴らしいネーミングです。昭和系ライター、これは行かねばなるまい。 こちらの看板、醤油ラーメン。うん、お…
この日から3日間集中してラーメン店の取材。銀座の真ん中から清瀬、福生に青梅方面まで。 取材と共に、東京の様々な地域の表情が見られるのが嬉しい。青梅の山がきれいだったな。 青梅って昭和レトロの町、みたいな感じの町おこしやってるようなんですね。駅…
昨日とはうってかわって晴天でポカポカ陽気の宇都宮！ 市街からちょっと遠いけれど、こちらのお店が印象的だった。 本格中国式の水餃子を提供するお店。焼き餃子、スープ餃子ともにおいしくて、忘れがたい。お店の方のホスピタリティも抜きん出ています。 皮…
スープの優しさが実に魅力的な『臥龍』のラーメン。正しい「チキンスープ」の美味しさを感じさせる。健康な鶏からにじみ出るコクって、こういう感じだよなあ。オーバーに聞こえるかもしれないけど、ちょっと体調のよくないとき、疲れているときにでも恋しく…
好みドンピシャのこちらのラーメン。醤油仕立てと白醤油仕立てがありハーフも出来るが、私はこの白醤油仕立てが贔屓。ああうまい。スープもいつも全部飲んでしまう。麺もチャーシューもメンマもすべて好み。 飲み干して、うん！ チャージされました。次の原…
ここの「キュウリ漬け」と「とりねぎ」、そして「ワンタン」がどうしても食べたくなり、駆け込む。 うまいんだこのワンタン。ワンタンっておいしいところすくないですよ。 こちらラーメン屋さんなんだが、日本酒がいいんです。酒とつまみでやるひとあり（か…
今年はこちら、つけ麺スタイルで冷やし担々麺が登場。 辛味は穏やか、きちんと旨味と辛味が共存しているいいつけ汁でした。麺の歯ごたえも良く。パクチーをトッピングできるのも嬉しい。 ただ私の苦手な黒プラスチック箸だったのが残念。これは口ざわりが悪…
この日じゃないんだけどね、所用で府中にいったもんで、ひと駅超えてこちらのお店へ。実にうまかった。 この細麺の感じ、懐かしくも新鮮。醤油のスープに非常に合っていて、チャーシューも実に好みだった。これで550円！ 酷暑の真昼に行列が出来てましたよ。
もうすっかり評判の一軒、濃厚なスープがトローリトロトロ。最初はそのテクスチャー、シチューかと思ったほどでした。食べ終わって私の体液、半分以上がグルタミン酸になったような気分。この濃度はお米をミキサーにかけたものでさらにアップさせているのだ…
現在開催中の『午前十時の映画祭』。 この日は六本木で見逃した『パピヨン』を観にTOHOシネマズ府中へ行ってきました。うちから電車に乗っちゃえばわりとすぐなんです。 1973年公開、フランクリン・J・シャフナー監督、主演スティーヴ・マックイーン、ダステ…
試写で京橋へ。 一番人気という「特みそこってり」をオーダー。後ろの真っ黒は海苔です。あしからず。 来週発売でここのラーメン、カップめんにもなるよう。
ぱいめん、と呼びます。 醤油豚骨でこってりしたスープのお店。もっちり太麺と極細麺のどちらかを選ぶシステムです。 ここ、無料トッピングに揚げニンニクってのがあるんですね。さらにはおろし生姜も。きちんとここでおろしている生姜です。この２つをタッ…
先日、期間限定の担々麺をいただいた『うさぎ』に再訪。 やっぱり、あの優しくもしっかりしたうまさのあるラーメンを食べたくなってしまった。 浮いてる香味油がまた、きれいな味わいなんだ。自然な、いい脂分（うまみ）だけが持つサラッとしたいい口当たり…
「季節限定 汁なし担々麺やってます」 前を通ればこんな張り紙が。 担々麺ぐるひの私としては食べずにはおれん！ というわけで早速注文。 うん、うまい！ ここ、ベーシックなラーメンが実に穏やかな素材味わい満タン系なんですね。担々麺らしい刺激と辛味は…
このところ、世田谷線沿線の取材をしています。 周辺住民の方しかほぼ知らない線だろうなあ。なんかね、実にのどかな線なんですよ。沿線の雰囲気がなんていうか……時がとまっているような感じ。ゆっくり走るんですよね、載ったことないけど、路面電車ってこう…
夜、思い立って『嚆矢』へ走る。 早じまいすることも珍しくない店なので、気持ち焦る。ああ、どーーーーーーーーしてもあそこのキムチが、日本酒が飲みたくなってしまったんだもんなあ。 ここのね、キムチが好きなんですよ。好みの味だ。どこで仕入れてるの…
うちから2番目に近いラーメン屋さんですが、非常にうまい。もうすっかり有名になってしまいましたが、昔は目黒銀座の奥にあったんだよな。 店は2階にあるのだけれど、この日は1階まで行列が出来てました。白醤油エビワンタンのせが一番好きだ！ 愛している。…
随分とメシログをサボってしまった。駆け足でメモ列記。 ガツンと炭水化物を食らいたい衝動に駆られ、うちから5分もかからない『麺屋 和利道』へ。おおおちょうど空いているではないか！ こんなことは珍しい。2時近かったけど、いつでも行列の人気店なのだ。…
そして船は行く。キャラバンも行く。私は今日も塩ラーメンを食べに行く。37軒目。うふふ。 このお店本当にうまいんだわ。どのラーメンもうまい。うまいよお。
某企画の取材で塩ラーメンを食べ続ける日々。 今日は綱島の『桃源』にお邪魔しました。うんまかったずらあ。
