先日取材でお邪魔したこちらのお店。俳人の鈴木真砂女さんが元々やられていた料理屋で、今はお孫さんが板前としてお店を継がれている。 取材のときメニューで気になっていたこちらのハイボールに惹かれて再訪。 お店のほど近くにコンフィチュール専門店があ…

おでんといえば最近ここばっかりですね。でもなあ、安くて、おいしくて、居易いのだ。フロンティア・スピリットは今日はちょいおやすみ。 和食屋さんなんですが、肌寒くなってくるとおでんをはじめられる。おかみさんひとりでやられている。岡山は瀬戸内海沿…

そうそう、先日カルチャーセンターでの日本酒セミナーに行ってきたんだった。横浜ルミネにて。 「酔っぱライター」こと江口まゆみさんが講師をつとめる日本酒講座。2時間のうち1時間が講座で、残りは試飲。日本酒の製造工程を教えていただきつつ、そのあとで…

朝ごはん。ホテルのモーニングビュッフェというのはいいですね。あのオムレツを作ってくれるのがとても嬉しい。ニューオータニにて。 蛇足だけれど、サラダのコーナーにトマトがないのに軽く驚く。この頃、どこの飲食店にいってもシェフが野菜高騰に泣いてい…

大阪行きの新幹線に乗るとこれを必ず買ってしまう。1泊2日の出張旅行。久しぶりの大阪。 フリータイムは朝しかなかった。これ、実際は明日の早朝です。ニューオータニに宿を用意してくださったんだが、大阪城が近いんですね。ちょっと散歩。お堀にはありえな…

愛などという大きくて、重たい言葉はそうやすやすとつかえるものではない。 しかし私のこの『T』という店に対する思いはもう……「愛」としか呼べない。惚れてます。love ではなくもはや adore. 以前にもこのブログで書いたけれど、ここあんまりにもいいお店で…

シェフのブログでラグーがランチに登場とあり、食べたくなってチャリンコで駆けつける。 ゴロゴロッとした肉から出る旨味がしっかりとリングイネにからみつく。それでいて後味が軽くサラッとして、こういう味の消え方が好きだなあ。野菜のうま味もしっかり感…

マガジンハウス周辺をウロウロしてたら、軍鶏のすきやきなんて言葉が目に入ってきて思わず足を止める。 このあたり、小さな二階屋の建物がまるっと残っている雰囲気のあるエリアなんですが、こちらのお店は一際「昭和感」が漂ういい感じの門構え。入ってみれ…

おいしかったなあ……。思い出すと遠い目になってしまう。久しぶりに「うわーこういう味があるんだなあ」という新鮮さを感じ入る。まだまだなんにも知らないな。 こちらで出会った「ウスヒラタケ」という茸が激烈にうまかったんだわ。素材だけを褒めるのも失礼…

昨日ちょろっと寄ったら「生ガキ・本日初入荷」と書いてあったので衝動的に1ピース注文してしまった。厚岸産だったかな、1つ250円。ちょっと身が小さくて残念。まあクジみたいなもんです。 写真はレモンですが、ウォッカかけるスタイルでも提供だったような…

名前がいいでしょう。栗と秋刀魚のスパゲティなんて。ワクワクするわ。期待に背かないおいしさ、堪能しました。和栗と秋刀魚とオリーブオイルとイタリアンパセリがこんなにおいしく調和するなんてねえ。びっくりだよ昼から。実にいい。このきれいな味わい、…

この日はO監督と飲み。映画の話をいろいろうかがう。うかがいつつガーンとやられたのがこの『七田』。うまかったなああ。好きだなあこういう味。佐賀県は天山酒造さんのお酒。いつか行ってみたい。 最近〆鯖ばかり食べている。好きなんだなあ。 そして鳥わさ…

広くて落ち着くパブです。ご主人は「アイリッシュパブです」とおっしゃっていたような。中目黒でパイント飲みしたくなったらここですね。 写真は独得の甘みとコクのある御殿場高原ビール。うまいのよ。エネルギーの高いビール。

好みドンピシャのこちらのラーメン。醤油仕立てと白醤油仕立てがありハーフも出来るが、私はこの白醤油仕立てが贔屓。ああうまい。スープもいつも全部飲んでしまう。麺もチャーシューもメンマもすべて好み。 飲み干して、うん！ チャージされました。次の原…

ここの「キュウリ漬け」と「とりねぎ」、そして「ワンタン」がどうしても食べたくなり、駆け込む。 うまいんだこのワンタン。ワンタンっておいしいところすくないですよ。 こちらラーメン屋さんなんだが、日本酒がいいんです。酒とつまみでやるひとあり（か…

「手みやげ」をテーマにしたムック仕事をここ最近していたんですね。私は都内3エリア分ぐらいを担当していたんだが、そのライティングがとりあえず終了。ゲラ待ちの期間へ。また発売になったらお知らせします。 ふぅー、となんだか気が抜けた。がっつり栄養…

中ジョッキじゃダメな日もある。1パイントじゃなきゃダメな日がある。 そういうときはワインバーなんだが同じく神山町『アヒルストア』に行く。通りかかってみればこちらのバーも1パイントがあるではないか。嬉しいねえ。銘柄はブルックリンラガー。さらにい…

新潟で割烹を営んでいる渡辺君から贈り物が届く。 自家製のドライトマトと、村上に行ったお土産という鮭の焼漬、村上市大町の『喜っ川』（本当は七が三つの「喜」）さんのもの。 これがどちらもおいしかった。ナベ、どうもありがとうございました。ごちそう…

三茶で2002年より人気をキープするイタリアン、『cent luci』（チェントルーチ）。 先日久々に通りかかったら焼き菓子の販売をされていた。2008年からやられているというから、随分ご無沙汰してるのだなあ。すみません。シェフが売ってらしていろいろ試食さ…

この日は神楽坂に行ったんだが、取材は一軒で終了。サクッと帰宅。 先日、築地の『江戸一』で聞いたレシピをさっそく試してみた。大正から続く佃煮のお店です。 取材がらみで社長さんにいろいろ伺ってたんですが、このアサリのラー油旨炊き、「これをね、ボ…

しばし、おつかれさまビール。撮影＆取材のなかやすみ。 このブログでもさんざん登場、渋谷の『S』の系列が銀座のコリドー街にも出来てたんですね。オープンしてるのは知ってたが、今日が初来店。（日付と訪れた日はズレてます。金曜だったかな） 残暑の盛り…

夜は私などとても近づけないこちらのお店ですが、ランチの丼を取材にうかがいました。 私のつたない写真、きれいに撮れていなくて本当にお店のかたには申し訳ない。けれど、この煮穴子の口どけのきれいだったこと。 寒い盛りの雪を口にふくんだよう。初冬の…

あんみつ、って音の響きが持つたのしい感じ、いいもんですね。かわいらしくて、あまやかで。 これは「おみや」用のあんみつです。おみや、って言葉も響きが好きだ。 人形町の老舗でいわずもがなの有名店。味へのこだわりはもとより、屋号のいわれ、お店のあ…

昨日から約2週間、撮影＆取材でめずらしく忙しかった。それにかまけて、まーーーったくこのブログも更新せず……いけませんね。 どちらのお店も印象的でしたが、ちょっとかいつまんでメモ日記をつけておこう。 こちらのお店、「いざりや」とお読みする。高知の…

今日はこちらのお店を取材。この田舎うどん、うまかったなあ……。ランチでリーズナブルに頂けます。沖縄のアンテナショップ、『わした』のすぐそば。お近くの際はぜひ。 スープ、飲み干しました。まさにスープ。のっている具の牛肉がまたおいしくて。詳細はま…

まあ懐がさびしいってのがメイン・リーズンなんですが（笑）、このところずっと自炊ネタで失礼しております。「店情報がほしいんだよ！ 自炊なんていいからうまいレストラン情報出せ！」 なんて心無い声も友人から届いておりますが、まあさておき、最近鰹の…

近所のスーパーで鶏胸肉が1パック69円という打ち間違いのような値段だったので即購入。夜逃げでもするんじゃないかこのスーパー。 ナスがある。鶏がある。ココナツがある。イコール、グリーンカレー。ココナツは缶詰じゃなくてパウダーでやると好みの感じに…

カボスがひと山200円だったので思わず購入。 と、くりゃサンマでしょう。今年初サンマ。今年は不漁が伝えられているけど、150円だった。生サンマと書いてあったけど、ほんまかいな。 小さい頃、仙台で食べたはらわた皮の下にきれいな脂身がしっかりとあるサ…

どうしてもたまらなくなって衝動的に買ってしまった。 今の僕には贅沢品だが、なんだか最近慢性的に水分不足だった気がする。 なんだか随分甘いスイカだった。昔のスイカはこんなに甘くなかったような。けれどやっぱり、うまかった。久しぶりに皮の白さがみ…

こういうものがムショーに食べたくなったので作ってみた。 安かった豚バラ肉（下味で塩こしょう・醤油で揉んで軽く置く）をニンニクで炒めて酒、砂糖、醤油でトロッとさせて韓国粉唐辛子とゴマで甘辛く仕上げる。 そして葉もので包んでバリバリ食べる。 人が…