ウニホウレン

「ウニホウレン」、作ってみましたよ！

　何度かお知らせしましたが、『おとなの週末』（講談社）という雑誌の「故郷（ふるさと）レシピ」という企画を担当させて頂いてるんですね。毎回2県を取り上げ、そこの県ならではのレシピを紹介するというもの。これは広島の食を取材していて出会った一品です。
　お好み焼きに代表される鉄板焼きのお店で人気のメニューなんだそう。作り方は意外や超簡単！ なので、広島のご家庭で真似されることが多くなったんだとか。
　炒めたほうれん草とウニがこんなにも合うとはなあ…驚きでした。今月号に詳しいレシピや「かきめし」また新潟県の「のっぺ」「鮭の焼き漬け」などの料理をご紹介しています。よろしかったら、コンビニなどでお手に取ってみて下さい。
　うーん、しかし日本酒のアテに最高だなあ…（´∀｀）ﾀﾏﾗﾝ!　熊本の銘酒『香露』と共にいただきましたよ。
　さて阪神・淡路大震災から18年。食べものを頂けること、それ以前に電気やガスや水が「いつものように」使えること…もろもろが、ありがたいことなのだと再確認して、感謝しつつ。
　今日も、ごちそうさまでした。

おとなの週末 2013年 02月号 [雑誌]