これ、あんまり他で見ないメニューですね。 『チムチュム』。 コブミカンの葉やレモングラスがきいた爽やかなスープに春雨や野菜がたっぷり。うまいんだ。特に二日酔いの昼にいい。作り方知りたいなあ…。バイトするしかないかな、ここで。

家で蟄居。そんな週末でした。 鶏ガラスープをぼーっと作ったり、図書館に行ったり、DVDを観たり。ツイッターのログをさかのぼるとキャプラの『群集』と衣笠貞之助の『歌行燈』を観ていた（ちなみに白央ツイッターログ→こちら）。 そんな中、作ってたメシは…

先日うかがったら非常においしかったので、大人数で再訪。貸切にしてのタイ祭りでした。と、いっても店内は10人で万席のお店なんですが…カウンターのみのお店です。 この日は完全にお任せにしての訪問、左がヤム・サン・クローという三種の揚げ物のヤム、小…

タイ東北部の料理、ラープの作り方を友人のアベさんに習ったので、ここんとこ何度か作りこんでいた。 ラープに関しては前の日記（→こちら）を参照してください。 写真は右がラープです。 アジアスーパーストアで買ったミントを使ったら、やっぱりまた違う風…

先日買い込んだタイ食材であれこれ作っては自習してます。 これはタイ東北地方の料理、ラープ。 使う肉は様々ですが、今回は豚ひき肉を使ったラープ・ムー。 そのほかの材料が、レッドオニオンの粗みじん、コブミカンの葉っぱの千切り、プリッキーヌ（タイの…

このあたりから随分と陽気がよくなった。 日曜の三軒茶屋は茶沢通りが歩行者天国になる。家族連れと春爛漫の風情はよく似合う。人でいっぱいだった。 通りから一本なかに入って2階にあるタイ料理屋さん、はじめて入った。 ランチセット、これで1300円だった…

あ、そうだ。 先日5日の夜のつけ忘れ。カメラマンの友人アサモト君を誘って、かねてより行ってみたかった（こればっかり言ってる気がしますが）『吟吟』に行ってきました。

この店、三丁目エリアに２軒あるんです。角っこにある方でランチ。こちらのほうがおいしいと私は思う。 晴れたあたたかい日だった。 このジャスミンライスにプリックナンプラーをかけたものが私は大好きで。プリックナンプラーは唐辛子をナンプラーに漬け込…

上野に来ると寄ってしまうタイ料理屋。毎回どれにしようが死ぬほど悩む。今日はグリーンカレーをオーダー。 個人的にはもうちょっとココナッツが濃厚なほうが好きだけれど、香りはとても豊かで満足。タイ米の炊き加減も上手だなあ。 それとランチについてく…

「毎日カレーとタイ料理」ブログのエスニカンさんが紹介されていたお店。見ていて行きたくなって早速訪問。 上野の丸井のすぐ隣、ビルの3階。 空いてました。13時ぐらいだったかな、僕一人。うーん、結果からいうと味はかなり良かったと思うので、もったいな…

井の頭公園内にあります。緑の中に抱きかかえられるような気持ちになれるお店。この時期、夕方の涼しい時間帯に行くとサイコーだなあ。くつろぐー。 阪本順治監督の『魂萌え！』に出てくるね、ここ。由紀さおりや藤田弓子がランチを楽しんでます。この日も当…

今日はスケさんのやっているタイ料理屋をお手伝い。 まかないメシの冷やしトムヤムとグリーンカレー。うまいよ。そしてここのガパオは非常にうまい。

この日は知人のスケさんがやっている渋谷のタイ料理屋『アカーム』をお手伝い。久々にホールをやった後のまかないめし。体を使って働いた後のごはんはうまいっすねー。黒胡椒のタイチャーハンで、カリカリの揚げ目玉焼きのせ。うまし。

この日は午前中から名画座・ラピュタ阿佐ヶ谷へ。岸田今日子主演の『肉体の学校』を観にいった。原作が三島由紀夫のあれです。三島的通俗さ、メロドラマ的要素が的確に映像化されていたと思う。岸田今日子が耽溺する相手が若き日の山崎努！ モード・ムービー…

古い知り合いのスケさんにバッタリ遭遇した。「いまそこでタイ料理屋やってるんだよ、おいでよ」 文化村から山手通りのほうにあがっていって、ガレット屋から脇に入る道沿い。ワインバー『アロッサ』のほぼ隣にそのお店はひっそりとある。 ヤム・マクワ。ナ…

これね、もっと本当はうまそうなんですよ。 香りがよくて来たら飛びついてしまった。ハーブたっぷりを崩しちゃいまして、テキトーにまた盛り直し撮ったもの。失礼。 ランチの新メニュー「クエッティオ」。 これじゃタイ語で「麺」っていってるだけなんですけ…

ベンザブロック。効きました。昨日ベンザエースって書いたような。朝起きたらかなりスッキリ、おおうれし。 天気も良かったので三軒茶屋のタイ料理でランチ。ここ何度も登場してますが、おいしいのですよ。 今日はタイの焼き鳥、ガイ・ヤーンをのせたごはん。…