神泉『うさぎ』

　「季節限定　汁なし担々麺やってます」　前を通ればこんな張り紙が。

　担々麺ぐるひの私としては食べずにはおれん！　というわけで早速注文。

　うん、うまい！

　ここ、ベーシックなラーメンが実に穏やかな素材味わい満タン系なんですね。担々麺らしい刺激と辛味はあるんだけど、その穏やかさがやっぱり活きている。うーん、面白い味わい。
　辛味と花山椒の量をオーダーする時点で「１」から「５」だったかな、自分で決めるスタイル。しかし「１」の塩梅がどんなもんだか分からないから、初回では決めようがない。１：１にしましたが、３：３ぐらいで良かったかなあ。「松波ラーメン」のように自分で微調整できるとありがたいのだが。それか、もう「うちの担々麺はこれ！」としてくれるか。どちらであるべきと私は思う。

　最後に結構タップリ肉味噌が残ってしまう。これ、スープで割れたら嬉しいなあ。うーん、ワガママばかりいってしまった。