Les Wakatakenies

　若竹煮。今年はたくさん食べたなあ。上から代々木上原『笹吟』さんの、真ん中は自作、三軒茶屋『木村商店』さんの写真です。
　海と山の萌えを合わせるという素敵な日本の料理。
　静岡の料理を取材していて知りましたが、「あらめ」という海藻とあわせて煮てもも実にうまい。きょうは細切り昆布と中華風に炒めてみようかな。
　タケノコとワカメは共にカリウム、食物繊維が豊富な食材。冬の「滓（おり）おとし」にいいのかもしれませんね。