第4回アジアつまみと日本酒の会
久々に開催！
アジアのつまみと日本酒って合うんですよー！ タイや韓国料理を食べに行くとついついビールばっかりになっちゃうのがつまらないなあ…とずーっと思ってたんですね。日本酒なんてどうだろう…と合わせてみたら、これがヒット！
より日本酒に合いそうなメニューを自分なりに考えて、その時期の日本酒と組み合わせてお出しするパーティを定期的に開いています。
これからしばらくは4〜5人ぐらいの小規模でちょこちょこやっていくつもり。今回お出ししたものをメモしておきます。
初鰹のヤム。このあと全体をまぜまぜしてヤムってお出ししました。これは石川の『遊穂』無濾過生原酒と共に。
ベトナム風の冷やし茄子。ヌクチャムにつけてあるんですが、ちょっと甘辛に作って、香味油をふりかけていただきます。
鯵のヤム。これと日本酒の相性は抜群なんですよ！ 新潟の『鶴齢』を合わせました。
今回の日本酒のラインナップ。『智』がとっても素直な味わいで良かったなあ。
春菊と豚肉のタイ風炒め。ご飯のアテにもいいんです。
これが突出し、揚げ目玉焼きのヤム、コゴミのエゴマナンプラー和えなど。
5月の連休にまたやりまーす！ 今回参加してくれた茂世さん、ヤマグチさん、かおりさん、桝田さん、どうもありがとう!!
