さつま芋と豚肉の甘辛煮

　さつま芋と豚肉の甘辛煮。
　豚と芋をごま油で炒めて、濃いめのカツオだしでコトコト。酒、みりん、濃口と薄口醤油、海塩ひとつまみ。タイ産の鷹の爪を使うと冷めてもあざやかに辛い！ 甘いさつま芋を醤油で辛めに味付るのが好きで、たまに作ります。この煮汁をまとったキクラゲがいいつまみになるんですよ。さやえんどうは口直し（塩ゆでにしておいたのを最後にのせるだけ）。
　さあ、きょうはNHKでダイオウイカのスペシャルです。たのしみだ。