「第3回アジアつまみと日本酒の会」

　9月10日のイベント、無事終了しました！
　おいで下さった皆さん、本当にありがとうございました！　
（渋谷・旧無銘食堂にて。詳細は→こちら）

　そうそう、前回のイベントのことを、お酒のオーソリティ、江口まゆみさんがブログに挙げてくださいましたよ。こちらもよかったらご覧ください。江口さん、ありがとうございました！　（江口さんのその日のブログ→こちら）

今回はお刺身のヤム（タイの和えもの）に力を入れてみました。甘味のあるホタテのヤムは予想通りなかなかの相性。ちょっと辛みを強くつつ、フレッシュパクチーの香りともいい調和でしたよ。枝豆のナンプラー漬、おちょこに入れております。

　秋刀魚のヤム。ヤムはナンプラーにタイの唐辛子、ニンニク、そしてライムで仕上げるのですが、これはスダチでやってみました。うん、いいね！ 日本酒のひやおろしによーーーーーーーーーーーーーーーーーーーく合いましたよ！

　これはビール用のおつまみ盛り合わせ。ナムル各種、エビとカシューナッツのナンプリックパオ炒めなど。ニンジンナムルはタイの粗挽き唐辛子で作ってみましたが、辛みがやっぱり全然違いますね、面白い仕上がりになりました。ビールにより合うと思う。

　あんまうまく撮れなかった…ヤムヌア、タイのローストビーフというか。赤みががったいい焼き具合にできたのですが…(；´Д`A ``` 　今回は肉の焼き方を研究してみました。これは次回また改良して出します。

　ご飯プレート。春菊でつくったガパオ（これは言語矛盾なんですが、まあお許しください）とファロー（八角のきいた辛くないタイの煮物）の盛りあわせ。玉子は揚げ玉ではなく、ゆで玉子をちょっとガパオ肉の中にうめて香り玉子にしました。これがうまいのよ。
　このほかに、ベトナム風の冷やしナスなどを作りました。

　今回もフローリストの間宮さんがアジアなイメージの花束を差し入れでくださいましたよ。感謝！　

　アジアごはんと日本酒は合う！！　こんなイベントを、これからも細々と続けていきますので、よろしくー。
　

　今回の日本酒オールスターズ。我が愛しの石川県は『遊穂』無濾過生原酒、これは定番です！　シーズンですね、ひやろおしで『俵雪』『富久長』の『秋櫻』これも大好きな岐阜の『小左衛門』を。ポピュラーなのも今回入れてみようかと『獺祭』、そして『睡龍』の梅酒なんかも入れてみました。