冷やし中華

　好きです、冷やし中華。
　ものすごく食べたくなって作った五月の入り日。けっこう蒸し暑くなってきましたね。玉子細切りにしたり、ささみ蒸して割いてるときなんかは落語きいてます。のんびり作る。『中華三昧』使いましたが、懐かしい味。タレにゴマ、酢、ゴマ油、みりんを足して風味アップ。三重・九鬼産業の「純正胡麻油こいくち」を使ってみたが、これが大ヒット。風味いいぞお。