２色のパプリカのマリネ

　とあるお店でみて「おお、きれいだな」と思ったので作ってみました。

　かんたん。赤、黄のパプリカをこんがり真っ黒に焼いて、水にさらして皮をむく。そんな大変なことじゃないです。
　で、皮をむいたら適宜切って、甘酢につけておく。おわり。甘酢の加減はお好みで。そのままの方もあれば、一回さっと煮飛ばす方もあり。ローリエを入れる方もあり。私は入れます。

　盛りつけたら軽くオリーブオイルたらして、いただきます。丸く飾って、真ん中にえんどう豆とか枝豆をむいてサッとマリネしたものを置いてもきれいだろうな。