先月のイベントから…ご紹介その2

　カツオ、好きなんです…！
　戻りカツオの脂のノリもそりゃいいけれど、初カツオがずらっと並ぶ春からのこの時期は、独特の昂揚感をおぼえます。おぼえますねえ。いっぱいかつおが食べたいッ！ いろんな味つけで食べたいッ!!
　という訳で、かつお好きの友人を数人集めてカツオ祭りを開きました。
　みんな飛びつくように来てくれたなぁ…かつおの魔力おそるべし。
　(＾д＾;)

　まずはタイ風の和えもの、カツオのたたきのヤム。パプリカ、オニオンでニンニク、タイ唐辛子、ナンプラーで和えてあります。ビールにいいよ！

　韓国のサム風にして、カツオを焼いてほぐしてご飯にまぜたものをハーブと一緒に巻いて食べます。フライドガーリックを散らして。これは最後のほうに出したんだったな、シメ的に。

　煮詰めたバルサミコ、オリーブオイル、ライム、砕いたカシューナッツと一緒に。パンも出しました。

　カツオのたたきをヅケにして辛子と一緒にいただきます。これ、昭和40年代の料理本に載ってたレシピを参考にして作りました。個人的にかなりヒット。

　柚子胡椒のタレでカツオの刺身を塩と薬味で。シンプルに。

　カツオ、プリン体もたっぷりなので食べ過ぎには注意ですよ…（;´∀｀）自戒をこめて。

　日本酒は佐賀の銘酒、天山酒造さんの『七田』を2種飲み比べ。いやはやホント、完成度高いお酒だ。飲み口しっかりだけど疲れない素晴らしさ。

　秋もまた開くぞーーー!!　
♪(´θ｀)ノ