人形町『おおいし』

　椀の中に薫る春。
　蓋を取ったときに立ち上った新筍と木の芽のいいかおり、忘れられません。やわらかく炊かれた牛肉のダシとあいまって、なんともいい炊き合わせ。こういう料理が作れるようになりたいなあ。

　ここ、甘酒横丁にあるんですが、いいお店。つまみがうまいんですよ。

　かつおの刺身。

　赤貝とイカのお造り、いずれもうまかった。刺身を食べたくなる数少ない店のひとつなんです。

　そしておいしいのが帆立のフライ、これビールのアテ・マイベストの十指に入ります。

　サルワカ先生、ありがとうございました。ご馳走様でした。