もつ煮取材の日々

　都内某所、といってもこのフェイスで分かる人は分かるでしょうね。
　とある有名店のもつ煮、作り方をじっくり拝見させていただきました。仕事なんですが、役得だな、ありがたいな、と思います。
　
　ゆで卵の肌が煮汁にしみている、ってのはいいもんですね。一種の情趣がある。

　来月発売の雑誌ですので、またここでお知らせします。