この日は、どうやら私が生まれた日だったようです。仲良くして頂いているソムリエールのオグロさんが、シャンパンをあけてくださいました。
自然派のシャンパンですが
「今まで飲んだ中で最も状態がいい。自然派は個体差が激しいのだけれど、こんなの飲んだことないぐらい。この1年はいい年になると思うよ」
嬉しい言葉も、ごちそうさまです。
たしかに、素晴らしかった。良質な黄桃の一番いい部分の香りと味わいを凝縮して溶かしたかのような。ゆっくり、いただきました。
ありがとうございました。新しい歳を祝ってくださった皆さん、これからも、もっと勉強してはげみます。
