香りを喰らう〜「福臨門」の焼きそば

　香りを喰らう、という感覚を私はこの焼きそばで初めて知った。
　

　麺を箸でひとつまみすると勢いよく香りが立ち昇り、口に入れれば鼻にかけて立ち込める様々なフレーバー。中国醤油や老酒、ショウガやネギなどの香味野菜、それぞれのエキスが鼻孔を突き抜けて食欲を刺激してくる面白さ！

　量が少なめなのが、うらめしい。

（銀座・福臨門酒家にて・旨さの万分の一も表現できてない写真で、あしからず）