こぶりな蛤が安かったので購入。 ちょっと酒蒸しにしたけど、なんか遊んでみたくて一品作った。 生姜とエシャロット（エシャレットにあらず）のみじんを香りが出るまで炒め、玉葱スライスと蛤を加え酒蒸しに。口が軽く開いてきたら塩・胡椒・さらに酒、ナン…
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