編集さんと打ち合わせ、今日はホルモンの名店と名高い渋谷の『ゆうじ』へ。 すごいですね、このレバ刺。この味を知らないでレバのことを語ってはいけないのだなあ、と納得。これよりもおいしいものもあるのだろう。けれど、この味をまず知らないでレバは苦手…
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