カルボナーラ。 イタリア語だと「carbonara」、「carbon」って「炭・炭焼き」という意味なんだそうです。黒胡椒が炭に見える、炭焼き職人が発明した……名前の由来は諸説あるよう。 イタリア人が卵をパスタ等に応用するようになったのはここ最近のことで、第二…