シンガポールの汁そば、「ラクサ」なんである。 スープはタイのカレーをもっとマイルドにしたような感じのココナッツベース。手前にあるチリペーストの「サンバルブラチャ」なるものを溶き混ぜつつ頂く。タイの「カピ」のようなクセはなく、これまたさほど辛…
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