しらなんだ。 体を冷やさない、火を通したほうがたっぷり取れる……という理由で、「生野菜＜温野菜」というイメージが、ひとつあると思う。 けれど、こういう考え方が最近あるようなんですね。１：人間は年と共に体内の消化分解酵素は減少していく。 ２：それ…