フランスの名牛、シャロレー牛が食べられるというので、広尾の『ル・カフェ・プルス・アー』へ。 幅１センチあるかないかぐらいの薄さだが、旨味が濃い。 それは脂分の旨味ではなくて、きちんとした肉の味。それでいて柔らかい……というと、よくいう｢箸でほぐ…