大森『吟吟』

　山口は宇部市の銘酒『貴』の蔵元さん、永山貴博さんを囲んでの会に行ってきました。場所は先日うかがった大森の『吟吟』さん。会場は日本酒好きでギッシリ。みんな詳しくて、日本酒大好きで。そしてずらりと並ぶ『貴』のラインナップ。うーん、壮観！

１、斗瓶囲い純米大吟醸（生）２２BY
２、純米大吟醸　２２BY
３、純米吟醸山田錦　２２BY
４、純米吟醸雄町　２１BY
５、純米吟醸山田錦（生）おりがらみ
６、純米吟醸雄町（生）２１ＢＹにごり
７、山廃純米大吟醸　２１BY
８、山廃純米雄町　１９ｂｙ
９、山廃純米山田錦　１９ｂｙ
１０、特別純米　２２BY　２本
１１、特別純米直汲　おりがらみ
１２、濃醇辛口８０　２２BY

　これを少しずつ頂戴しながら、いただく『吟吟』さんのお食事。

『貴』山田錦の藁炙り「本鰹」たたき
朝獲れ「チヌ」の和風カルパッチョ
藁炙り「ハマチ」のおろしポン酢がけ
朝獲れ「青鯵」なめろう　百姓庵の味噌仕立
朝獲れ「うちわ海老」塩ゆで
ワラサの焼きもの　花芽のおひたし
宇部産「ボラ」のフライ　味噌トマトソース
ちいさな自家製がんもどき　魚卵あん
海老芋と春キャベツのコロッケ
カラスメバルの魚卵の雑炊

　次々とお酒が供され食事が出てくるこの会、写真を撮る暇もなく味わっておりました。もちろんそれぞれのお酒の相性を考えられて作られるメニューの数々。

　永山さん。

　今度は『七本槍』の会があるそう。これも行ってみよう。