牛込神楽坂『カルネヤ』

　この月曜から3日ほど体調を崩して引きこもっておりました。

（会う予定だったハシモト君、本当にごめんなさい）

　夏負けというのか、私にしては本当にめずらしく食欲も失せて力が入らず、そのうち熱まで出てくる始末。そしてまた食べる気も失せて、足が張ってすんごいダルいのです。うわー大変だったな俺。今はもうすっかり元気なんですが、ホント素麺ぐらいしか口にできず。それがまた良くなかったんですけどね、あとから思えば。

　ま、それじゃ絵にもなりません。つけそびれていた食日記をメモしておきたい。かねてより行きたかったこちらのイタリアン。名前に「carne」（伊・肉）とあるように、「イタリアンなお肉屋さん」をうたうお店。週末のランチコースを頂きました。

　いやー、楽しかった！
　

　まず突き出しのように出てきたのがこれ。ドラゴンフルーツのつぼみにザバイオーネソースがかかったもの。

　ヒャッハー！　なんか聞いただけでワクワクするな！

　あの白い実にゴマ塩みたいな果実のドラゴンフルーツありますね、あのつぼみが食べられるんですね。うわ知らなかった・・・。それはさておき、シャクッと柔らかくクセのない味わい。それにあのサバイオーネ（卵黄、砂糖、マルサラ酒だけで作るシンプルなスイーツ）をかけてグリルしたもの。チーズも入っているようですね。コクがあって実においしく、楽しい一皿だった。

　和牛レバーのカルパッチョ。
　たっぷりハーブで見えませんが、下に軽くあぶったフレッシュレバーがたっぷり。ガルム（魚醤の一種）で軽く味つけされてあるよう。シェリービネガーにつけたエシャロットがきいてます。これも出てきた瞬間の楽しさに溢れてました。

　これが食べたくて来たんだな、カルネヤのミートソース。長々書くと嘘っぽくなる。うんまい。もっとくれ。３皿ぐらい食いたい（・・・財布が許せば）。
　もちろん許さないので我慢した。パスタはカンパニョーレというショートパスタ。

　また来るぞ！