目黒新橋 『和ごころ』

　これは先日の記録。
　今最も好きなお店のひとつ、おでんと和食の『和ごころ』。権之助坂を折りきった橋のたもと、「目黒新橋」にある。
　岡山は海沿い、児島出身のおかみさん山崎利絵子さんがひとりでやられている。基本カウンターだけの小さな店。
　安い・うまい・人柄いい。日本酒に詳しい彼女のアドバイスであれこれやりつつ、地元から週一で届くという瀬戸内の魚でいっぱいやるのが、今の私の最大の楽しみだ。
　おいしくて楽しいので、カウンターに集う客がいつしか喋り友達になってしまう。見知らぬ老若男女がいつしか溶けあう。

　ここのおかみ、なんと八丁味噌を自分でこしらえており、要望があればサクッと名古屋風のおでんに仕上げてくれたりする。本来のダシはコンブとカツオ、サバ、アジブシなどを多種使った薄口醤油のもの。