辛味大根つゆだく大盛り

　痛飲の翌日に嬉しい辛味大根。
　たっぷりおろして蕎麦と一緒に食べると、淀んでいた体と心がすっきり。胃が喜んでいるかのよう。
　１本百円だったので思わず購入。辛味大根って、ツーンと香り高い辛味の中に一抹の甘さがあるのが面白い。
　ちょっと自習。　

　イソチオシアネートというのが辛味成分。カリウムとビタミンAを豊富に含むのだそう。長野県では「おしぼり」という食べ方があって、辛味大根をミキサーにかけて絞り汁を取り、そこに少量の信州味噌と薬味で頂くのだとか。うーんうまそう。今度やってみます。